新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省洛陽市篇

三十三屆“世客會” 保障食安正作為

一一洛陽市市場監管部門全力保障第33屆 “世客會”期間食品安全

(柴占陽 陳翔)第33屆世客會即將開幕。近日，河南省洛陽市市場監督管理局組織轄內的洛龍、澗西、西工、老城、伊濱等城市區市場監管部門，全力做好18家保障酒店以及全市重點旅游景區、休閑度假街區食品安全保障任務。

10月18日，在一家酒店內，執法人員按照監督管理規范要求，認真檢查酒店的食品安全“日管控、周排查、月調度”、從業人員晨檢、食品處理區環境衛生、食材采購與貯存、切配與烹飪、餐用具清洗消毒以及食品留樣等制度落實情況，查找食品安全風險隱患，對酒店保障能力進行全面評估，對發現的問題逐條建立整改臺賬。

據介紹，此次“世客會”食品安全保障將采取全程監督管理模式，每家酒店均由城市區市場監管執法人員全程駐點保障。執法人員與酒店簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，加強行業自律，落實接待單位主體責任;會同酒店、接待部門審核食譜;加強食品進貨查驗，確保采購使用的食品及原料來源可查，進貨票據齊全有效;對每餐次食材及餐飲具開展快速檢測;加強從業人員健康檢查，確保從業人員持有有效健康證明、無有礙食品安全疾病上崗工作，衛生良好、著裝整潔上崗工作;對食材初加工、切配、烹飪、供餐、留樣開展全流程監管，保證食品安全。

世客會期間，市場監管部門將和相關部門建立及時、有效的食品安全信息溝通機制，加強協調配合，形成工作合力;按照 “四個最嚴”要求，嚴格履行食品安全監管職責，扎實做好重大活動餐飲服務食品安全監管保障工作!