新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市示范區篇

食品生產和經營 培訓能力和水平

一一三門峽市市場監督管理局示范區分局組織召開食品生產經營企業人員培訓暨抽查考核工作會

(柴占陽 李志鑫)督促食品生產經營單位更好的落實食品安全主體責任，提升食品安全管理能力和水平，近日，河南省三門峽市市場監督管理局示范區分局組織召開食品生產經營企業食品安全總監、食品安全員培訓暨抽查考核工作會，市局食品生產科、示范區分局相關負責人，轄區生產經營單位有關人員等參加會議。

培訓會上，工作人員組織學習《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規，對食品生產經營單位的食品安全總監、食品安全員工作職責進一步細化，要求強化食品安全第一責任人意識，落實好“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制，結合實際制定食品安全風險管控清單。部分企業代表分享了企業生產環境、設備設施、原輔料采購與使用、生產過程控制、產品檢驗與留樣、包裝標識等方面的經驗與做法。

培訓會后，對食品生產經營企業食品安全總監、食品安全員進行了抽查考核，通過學考結合的方式，切實提升食品生產經營單位相關人員的食品安全管理意識和管理水平!