冬季來臨，消費者在小作坊購買肉類食品的消費量逐漸增加，為保障消費者權益，進一步規范食品小作坊生產經營行為，助力小作坊提檔升級，溧陽市市場監督管理上黃分局于11月6日結合“食品安全周”，以“食品安全培訓”為主題對轄區內全部小作坊進行合規性指導，督促食品小作坊做好自查自糾工作。

培訓首先向食品小作坊負責人宣讀了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》及相關法律法規的重點條例，并圍繞生產原料、加工環境、禁止生產食品類別、索證索票等展開深入解讀，隨后要求各食品小作坊認真落實食品安全主體責任，制作進貨臺賬，從合法合規的供應商處采購肉類，堅決杜絕來源不明、未經檢驗檢疫的肉類流入生產環節。

培訓中執法人員耐心解答經營者們在生產經營中遇到的困惑，幫助破解提檔升級工作中出現的卡點、堵點，并從規范小作坊功能區布局、提高食品加工水平、擴大傳統小作坊知名度等方面進行精準指導。

此次培訓不僅提高了小作坊生產經營者的法律意識和食品品安全風險防范意識，從源頭上控制風險隱患，還為小作坊提檔升級提供了新思路。

下一步，上黃分局將繼續加強對食品小作坊的監管力度，完善監管機制，加大對違法行為的處罰力度，為廣大消費者營造一個安全、放心的食品消費環境。(凌淑珩)