作為中國八大菜系之一,湘菜以其獨特辣味、鮮美口感聞名遐邇。在2000多年的煙火傳承中,湘菜通過精選食材、精細刀工、精妙烹調形成了獨特飲食文化。而在湘菜發展中,辣椒則是湘菜的靈魂,湖南辣椒品類多達200余種,從適宜爆炒的衡陽黃貢椒、保靖朝天椒,到用于調味的剁辣椒、醬辣椒,滿足著不同食客的口味喜好。

湘辣中國行,湖南味道驚艷全國

讓我們魂牽夢縈的湖南味道,驚艷全國,走在最前列的是數百萬湘菜人。

辣椒,不僅是“湖南之味”,凸顯的更是湖南人敢作敢為的品性。定位辣椒戰略的辣妹子,從2023年開始,在益陽、岳陽、遵義、許昌、重慶、北京、昆明、新余、西安、哈爾濱、仙桃、惠州、常德、湘潭、張家界、邯鄲、濟寧等60個城市以“新湘菜·新融合”為主題,以豆瓣香辣醬和剁椒辣醬等數款新品融合全國各地特色美食,以“湘味復合調味醬”領導者的身份探索辣味調味品復合化與湖南地域特色文化融合的更多可能性,聯合調味品產業與湘菜產業,實現相互賦能、共同發展,做好“湖南味道”。

在全國60個城市舉辦了上百場“湘辣中國行”活動,除了身上的那份責任,還有在湖湘精神的熏陶下培育出的行業前瞻性與創新精神。

湘菜研學,推動湘菜百花齊放融合發展

辣妹子作為湘味復合調味醬領域的領軍品牌之一,其發展與湘菜的前景可謂“同頻共振”。發展至今,隨著迎合全國人民的口味的發展,湘菜逐步走向融合化,創新化。

為了更好地服務湘菜,賦能行業發展。借著《湘菜》雜志創刊20周年頒獎盛典暨2024年度湘菜全球發布會之際,辣妹子組織了一場別開生面的湘廚研學之旅,來自全國各地的幾十名精英廚師,經銷商等齊聚長沙。團隊先后在網紅名店炊煙時代、土鱉柴院等進行交流研學活動,碰撞出湘菜向新融合發展的火花,助力湘菜走得更遠。同時考差了辣妹子長沙運營總部,對湘味復合調味醬領軍品牌有了進一步的認知,增強了日后合作信心。

辣椒博物館,辣文化躍然紙上

11月20日,在《湘菜》雜志創刊20周年頒獎盛典暨2024年度湘菜全球發布會上,辣妹子作為首席戰略合作伙伴牽頭設置“湘辣主題文化展”,打造一座“湘辣博物館”,全方位多維度展示湖南辣文化,湘菜是湖南一張靚麗的名片,而辣椒又是不可或缺的靈魂,身臨其境的感受辣椒文化,也凸顯了辣妹子定位的“辣椒戰略”的發展決心。