溧陽市監局埭頭分局：閉環式培訓守護“舌尖安全”
為提升轄區食品餐飲質量水平，日前，溧陽市市場監督管理局埭頭分局近期組織轄區內16家食品餐飲經營單位，開展第二期食品安全提升專題培訓，推動主體責任落地見效。
四維課程夯實基礎?；顒俞槍σ患径妊膊榘l現的突出問題，系統構建四大培訓模塊：制度規范。詳細講解進貨查驗、臺賬登記等索證索票標準，強化溯源管理能力。環境管控。制定后廚清潔等10項衛生維護標準，明確可視化操作指南。管理優化。規范經營散裝食品、保健食品等15個風險控制節點。案例警示。剖析未明碼標價、銷售過期食品等8個典型案例，以"違規成本核算"強化法治意識。
雙向互動靶向破題。培訓特設"問診會"環節，16家單位負責人集中反映原料核驗流程繁瑣、員工培訓難持續等共性難題。監管人員現場開出"診斷書"：推出供應商電子檔案管理等12項解決方案。與會者紛紛表示，案例式講解使法規條款具象化，有效紓解了日常管理盲點。
閉環管理長效提升。下一步，埭頭分局將持續開展季度專項巡查，不斷完善"培訓-整改-督導"的工作機制，實行整改"回頭看"，切實筑牢“舌尖安全”防線。（徐李姝逸）
四維課程夯實基礎?；顒俞槍σ患径妊膊榘l現的突出問題，系統構建四大培訓模塊：制度規范。詳細講解進貨查驗、臺賬登記等索證索票標準，強化溯源管理能力。環境管控。制定后廚清潔等10項衛生維護標準，明確可視化操作指南。管理優化。規范經營散裝食品、保健食品等15個風險控制節點。案例警示。剖析未明碼標價、銷售過期食品等8個典型案例，以"違規成本核算"強化法治意識。
雙向互動靶向破題。培訓特設"問診會"環節，16家單位負責人集中反映原料核驗流程繁瑣、員工培訓難持續等共性難題。監管人員現場開出"診斷書"：推出供應商電子檔案管理等12項解決方案。與會者紛紛表示，案例式講解使法規條款具象化，有效紓解了日常管理盲點。
閉環管理長效提升。下一步，埭頭分局將持續開展季度專項巡查，不斷完善"培訓-整改-督導"的工作機制，實行整改"回頭看"，切實筑牢“舌尖安全”防線。（徐李姝逸）
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