2025年“五一”小長假將至，各類食品消費需求旺盛、集體聚餐活動增多，食品安全風險升高，為保障廣大市民、游客“舌尖上的安全”，海南省食安辦特發布以下消費提示：

一、食品選購方面

建議消費者選購食品時，選擇正規渠道，盡量在具備食品經營許可、管理規范的商場、超市和農貿市場購買食品。購買預包裝食品時，請仔細查看食品標簽信息，注意查看食品是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、發霉變質等現象。選購生鮮食品時，注意觀察顏色、氣味等感官性狀有無異常，不要購買來源不明的野生菌、野菜和未經檢驗檢疫的畜、禽產品。

二、家庭烹飪方面

“五一”期間，家庭聚餐較多，烹制食物要注意環境和個人衛生，食物加工前應認真清洗、生熟分開，烹飪菜肴時，應確保食品充分受熱，尤其是肉類、蛋類、海鮮等易受污染食品，要燒熟煮透。日常未食用完的食品應用保鮮膜密封，并按貯存要求進行常溫、冷藏或冷凍保存;生鮮肉類、水產品需密封后放入冰箱，并與熟食分開存放。此外，海南夏季天氣炎熱，要謹防米粉、涼皮、泡發的銀耳、木耳等食品因儲存不當、泡發時間過長而引起食物中毒。

三、外出就餐方面

建議消費者選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲單位就餐，盡量不到無證小店和街邊小攤就餐。點餐時，盡量選擇煮熟煮透的熱菜，謹慎選擇涼拌菜、生食水產品等高風險菜肴，不飲用無標簽標識、浸泡中藥材成分不清、來歷不明的泡制酒，不食用野生動物。建議使用公筷公勺，倡導文明用餐，拒絕餐飲浪費。

四、網絡訂餐方面

在關注菜品評價時，還要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價等信息，盡量選取近距離的餐飲單位訂購，縮短食物配送時間。收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品，以防發生食源性疾病。

節日期間，全省市場監管部門將加強食品安全巡查檢查，消費者若發現食品安全違法行為，請及時撥打12345熱線投訴舉報，市場監管部門將第一時間依法處置，全力保障人民群眾飲食安全。(韋昌惠)