• 新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇
• 糕點餅干要規范 知識培訓保食安
• ——許昌市市場監督管理局召開糕點及餅干類專場培訓會

(柴占陽 吳小康)提升糕點及餅干類食品生產質量安全管理水平，4月30日，許昌市市場監督管理局組織召開全市糕點及餅干類專場食品生產安全管理人員能力培訓會。

本次會議由許昌市市場監督管理局魏都區分局承辦，全市糕點及餅干類生產企業及小作坊負責人、食品安全管理人員和食品生產監管人員140余人參會。

會上，邀請有關食品檢測機構專家結合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2024)、《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2025)等最新發布的食品法規、標準，系統講解了糕點餅干生產過程要點控制、添加劑合規使用及標簽標識規范等核心內容。

許昌市市場監督管理局食品生產監管科向與會人員發放《糕點餅干生產知識匯編》，并詳細講解其中內容及糕點餅干類易出現的標簽問題案件情況。旨在助力基層監管人員精準監督檢查，也促使相關企業和小作坊通過學習排查自身問題，提升管理水平，規避生產經營風險，特別是針對職業投訴舉報人這一行業熱點，提供系統性應對策略指導企業從完善自身管理、留存證據鏈到依法依規處理投訴等方面，建立科學有效的應對機制。

參與培訓的企業與監管人員紛紛表示，此次知識盛宴干貨滿滿，不僅解決了日常工作中的實際困惑，更樹立了長遠發展的規范意識。今后，各方將以此次培訓為契機，共同澆灌行業規范之花，強健監管執法羽翼，為消費者營造安全、放心的食品消費環境，讓每一口甜蜜都承載著滿滿的安心與幸福。

同時，在下一步許昌市將加大對糕點餅干類食品的監管力度，開展專項監督檢查，全力守護人民群 眾“舌尖上的安全”!