• 新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省篇
• 躬身一線做調研 “四個最嚴”保食安
• 一一河南省人政府食安辦主任、省市場監督管理局黨組書記、局長王新會在鄭州調研食品安全工作

(柴占陽 柴瑞菻)5月16日，河南省人民政府食安辦主任、省市場監督管理局黨組書記、局長王新會一行在鄭州調研食品生產、銷售及餐飲環節食品安全工作。河南省人民政府食安辦副主任、省市場監督管理局黨組成員、副局長王建防，省紀委監委駐局紀檢監察組組長、省市場監督管理局黨組成員李鋒參加調研。

在永輝超市信萬廣場店，王新會重點查看了企業食品安全信息公示情況及散裝食品現場制售等重點區域，詳細詢問了解企業食品安全風險識別防控工作和食品安全管理機制運行情況。他指出，食品銷售環節連通生產源頭和人民群眾餐桌，是保障食品安全鏈條的重要環節。大型連鎖超市要做好食品安全管理示范引領，連鎖企業總部要加強食品安全管理體系建設，統一軟硬件標準，加強門店監督，定期考核評價;要嚴格落實日常食品安全自查管理和全鏈條閉環管理機制，實現從原料采購到終端銷售的全流程可控可追溯;要充分發揮食品安全總監、食品安全員關鍵作用，細化各環節崗位職責，切實發揮“日管控、周排查、月調度”制度風險防控作用。

在三全食品，王新會重點查看了企業落實食品安全主體責任情況，與企業負責人、食品安全總監等深入交流，詳細了解企業原料購進把關、生產過程管控、產品檢驗、冷鏈運輸等各環節食品安全管控措施和運行情況。他指出，食品生產企業要嚴格落實食品安全主體責任，進一步健全工作機制，規范生產經營行為，扎實有效防控各類食品安全風險;要充分發揮企業食品安全總監作用，給予食品安全總監充分的話語權，確保食品安全總監在企業內部食品安全問題上敢于較真碰硬，真正為企業食品安全保駕護航。

在鄭州財經學院第一餐廳，王新會實地查看了就餐大廳、售賣窗口、后廚操作間、食品留樣間等重點區域，詳細詢問了食材采購、人員管理、環境衛生等情況，并與就餐學生親切交談，認真聽取學生對食堂飯菜質量、價格、食堂食品安全等方面評價。他指出，食品安全關乎廣大師生的生命健康，要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，牢牢守住食品安全底線，保證食品安全、價格合理;要強化智慧監管應用，優化 “互聯網+明廚亮灶”系統設置，更好發揮廣大師生、家長對學校食堂監督的作用;要做好夏季學校食堂防鼠、防蠅、防塵工作，配齊配全 “三防”設施設備，切實保障師生飲食安全與健康。

王新會強調，各級市場監管部門要嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，推動建立全鏈條監管機制，建立從農田到餐桌的全鏈條監管閉環，實現食品全生命周期安全可控;要切實履行監管職責，積極督促并幫助企業完善食品安全管理體系;要加快推進大數據、物聯網等智慧監管措施建設推廣，主動應對新的風險和挑戰，增強發現問題破解問題能力，有效防控食品安全風險，用心用力守護好人民群眾“舌尖上的安全”，營造良好消費環境，提振消費信心!