• 新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市篇
• 多維發力筑防線 網絡餐飲保安全
• 一一三門峽市市場監督管理局 多維發力 筑牢網絡餐飲食品安全防線

(柴占陽 王嶸蠑)切實保障網絡餐飲食品安全，有效防范食品安全風險，河南省三門峽市市場監督管理局多措并舉，持續壓實主體責任，不斷加強網絡餐飲服務食品安全監管。

源頭把控，落實平臺主體責任。

三門峽市市場監督管理局專業分局采取 “行政指導+專項檢查”的工作方式，加強對轄區網絡平臺及本地分支機構、代理商的行政指導和監督管理，4月初對市城區2家網絡餐飲平臺運營企業開展行政約談，督促平臺落實食品安全管理責任，嚴把網絡餐飲入網審查關，確保入駐商家證照齊全、真實有效;4月底，又對新入駐的京東外賣，主動上門開展業務指導，助力其快速融入本地市場，確保其規范、安全、有序提供外賣服務;五一假期前夕，針對網絡餐飲消費需求激增的情況，聚焦平臺主體責任落實、配送環節安全及日常管理機制等關鍵環節，組織開展網絡餐飲服務平臺專項檢查。

突出重點，不斷加大監管力度。

各縣(市、區)持續加大監管力度，著力構建線上線下一體化監管機制，加大對網絡餐飲服務的日常巡查和抽檢頻次，針對網絡餐飲服務平臺食品安全重點問題督促整改，加強監管靶向性，市局餐飲科、網監科聯合執法支隊，綜合考量入網商戶類型、銷量、評價等因素，從市區入網商戶中有針對性地抽取網紅店、無堂食外賣、醫院周邊、學校周邊等40余家網絡餐飲店進行實地檢查，對入網餐飲單位是否規范公示食品經營許可證、食品原料采購儲存、人員管理、加工制作、衛生環境等方面進行專項檢查，從源頭上強化食品安全風險防控。檢查發現入網餐飲服務提供者存在食品原料索證索票落實不到位、食品儲存不規范、無食品標簽等問題50余個，已責令限期整改，并定期進行“回頭看”，確保切實整改到位。

創新監管，有力推動社會共治。

外賣員作為食品從商家到消費者手中的關鍵一環，具有參與食品安全社會共治的天然優勢，三門峽市市場監督管理局在萬達廣場組織平臺運營企業、外賣騎手、商戶代表及社會各界代表等舉行三門峽市網絡餐飲食品安全監督員聘任儀式，從眾多外賣員中擇優選聘了10名有責任心、正義感強的外賣騎手作為首批食品安全監督員，通過培訓，幫助外賣員掌握食品安全基礎知識，包括食品加工衛生標準、食品儲存條件、餐飲服務操作規范等，使其能夠敏銳識別商家存在的食品安全隱患。把外賣員納入食品安全監管體系，實現了食品安全監管從單一向社會多元共治的轉變，為城市食品安全治理注入新活力。

緊抓宣教，穩步規范外賣服務。

一是加強業務知識專題培訓，督促平臺定期組織外賣經營者參加食品安全法規、食品儲存與加工衛生標準等學習，通過理論講解、案例分析等形式，讓經營者深刻理解并嚴格遵守食品安全要求;

二是加強制止餐飲浪費宣傳，開展外賣行業反對餐飲浪費宣傳標語張貼儀式，倡導打造小份餐食，3月份在萬達廣場、大張廣場開展外賣行業 “杜絕舌尖上的浪費”簽字活動，選派外賣騎手為“反食品浪費”宣傳員，近500人參與活動，營造了制止餐飲浪費的濃厚氛圍;三是持續推廣食安封簽，著力消除外賣配送過程中可能出現的食品污染風險，督促入網食品經營者使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物予以封口，防止外賣餐食在配送過程中存在污染風險。

下一步，三門峽市市場監督管理局將堅持問題導向，進一步加大監管力度，持續織密監管網絡，規范網絡餐飲服務經營行為，不斷筑牢網絡餐飲食品安全防線!