盱眙縣政協副主席、工商聯主席張瑞晴介紹說，盱眙是中國龍蝦之都，是龍蝦美食、龍蝦產業、龍蝦文化的開創者、引領者、發展者。本次活動恰逢第十八屆中國·盱眙(金誠)國際龍蝦節，通過今天的北京龍蝦店揭牌儀式活動體現了盱眙“一蝦先行、諸業并進”的發展理念。盱眙龍蝦是全國馳名商標，是盱眙金字招牌，品牌價值169.91億元。目前，全國各地盱眙龍蝦會員店已有2000多家，拉動消費近千億元。蝦友蝦道二外店在充分調查市場、發現潛力之后，加盟盱眙龍蝦會員店，既是對盱眙龍蝦品牌的支持，更是開創了盱眙龍蝦與在京企業的合作共贏新模式。

授牌儀式上，江蘇省盱眙龍蝦協會秘書長、盱眙龍蝦產業發展(集團)副總經理張云飛為“蝦友蝦道二外店”授予盱眙龍蝦會員店銅牌。據悉，在盱眙國際龍蝦節十八芳華時，盱眙龍蝦以會員加盟的形式融入北京龍蝦產業發展，是盱眙龍蝦產業發展模式的新轉變。盱眙龍蝦會員店將采取統一標識、統一標準、統一管理等“七統一”的運營模式，原料、調料、龍蝦全部由盱眙專業的龍蝦加工企業定點直供，燒制龍蝦的“大廚”全部經過盱眙方面的專業培訓，確保北京市民吃上安全、美味的正宗盱眙龍蝦。

活動上，北京蝦友蝦道董事長胡茂金現場表示，盱眙龍蝦的知名度越來越大，在美食屆的影響力越來越大，蝦友蝦道二外店加盟盱眙龍蝦會員店是遵從龍蝦味道、適應市場發展的本質需要，“蝦友蝦道”一定將正宗的盱眙龍蝦，呈現給廣大的龍蝦美食愛好者。