食品小作坊集中管理 各鎮街要建加工中心

每個鎮街要建1個，須確保年底前建成使用

南都訊記者肖佩佩　作為今年東莞十件民生實事之一，今年底，每個鎮街(園區)都要至少建成1個集中加工中心，相鄰鎮街(園區)可合作共建集中加工中心，全市將基本實現食品小作坊集中管理。東莞市食品小作坊集中加工中心建設現場推進會日前在黃江鎮召開，會上還透露，創建集中加工中心還將獲得財政補貼。

一提起小作坊加工食品，很多人首先想到的是不衛生、不安全，應該取締。但是，像本土非常有名的燒鵝瀨粉、道滘肉丸這些小吃的加工，以及豆制品等，卻又離不開小作坊。此前，東莞曾出臺了食品生產小作坊禁止生產加工食品目錄，并采取專項行動，對全市的小作坊經營進行規范，以保障市民“舌尖上的安全”。

如今，食品小作坊在黃江有了新的管理模式。作為全市第一家建成并投入使用的集中加工中心，黃江鎮食品加工小作坊集中加工中心位于黃江鎮黃京坑村清河路，面積為6500平方米，其中，生產加工區三層面積為3600平方米，辦公室、檢驗室、視頻監控室、鍋爐房、豆渣房等面積為1000平方米，可容納15家以上的食品小作坊。如今，這里已經有15家非發酵性豆制品小作坊入駐，并接受統一的監管。不僅是黃江，目前，全市多個鎮街均已開始了食品加工小作坊集中加工中心的建設。

創建集中加工中心可獲財政補貼

對于鎮街創建集中加工中心，財政還將給予補貼。東莞市食品藥品監管局局長尹錫棋說，《東莞市小作坊集中加工中心創建財政獎勵補貼管理辦法》目前已正式下發，將進一步激勵全市集中加工中心建設的積極性。

根據《辦法》，市鎮財政將對小作坊集中加工中心的建設、使用進行多重獎勵。其中，初始建設的一次性獎勵和補貼由市財政負擔，包括按面積對集中加工中心給予獎勵、對檢驗室達標給予獎勵、對視頻監控建設達標給予獎勵。如中心建筑面積在6000平方米及以上的，一次性獎勵50萬元。檢驗室建設達標并驗收合格，一次性補貼30萬元。

建成后運作性的補貼，則由鎮財政負擔。如對于入駐的小作坊，將根據租賃面積按每月每平方米10元的標準給予租金補貼，補貼期長達3年;集中加工中心或小作坊每購置一輛冷藏配送車并在本市上牌的，一次性補貼5萬元。集中加工中心全部使用天然氣等清潔能源設備的，由鎮財政一次性補貼10萬元，投資方須按補貼金額相應減免小作坊能源使用費。

食品出場銷售要統一票據

今年以來，東莞各鎮街將集中加工中心的建設作為民生實事，并組織多部門聯合推進，努力需按照最適合建設集中加工中心的場所。

東莞市副市長喻麗君在現場會上表示，建設集中加工中心是實現“讓人民吃得放心”目標的重要手段，也是實現綠色發展的迫切要求。她要求，未確定選址的鎮街，要盡快確認自建、合建，還是采取強制措施取締轄區小作坊，明確作出決策，快馬加鞭地開展下來的工作。各有關鎮街要明確工作任務，倒排時間表和路線圖，確保年底前建成投入使用，并強化宣傳，吸引小作坊經營者主動進駐。

她說，各鎮街要結合當地實際，在條件允許的情況下，在市《建設方案》規定的獎勵、補助的基礎上，可適當提高標準，減輕投資者、經營者的壓力，促進工作更快開展。

建設食品小作坊集中加工中心，是提升食品安全等級的需要。喻麗君要求，集中加工中心在規劃選址上，既要考慮法律法規的要求，也要滿足東莞食品小作坊發展需要，并努力形成具有東莞特色的食品加工小作坊品牌效應。為了要加強監管，保障食品質量安全，喻麗君說，各集中加工中心要落實小作坊食品出場銷售統一票據制度，為每家小作坊每批出廠的食品開具統一的銷售票據，為今后產品追溯和開展市場監管奠定基礎。