• 《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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    黑龍江炭疽疫情怎么回事?牛羊肉還能吃嗎

    2018-08-10 15:24:00 來源: 科技日報

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    記者8月9日從黑龍江省樺南縣提供的情況通報獲悉,8月7日,樺南縣動物疫病預防控制中心接到樺南種畜場報告,該場四分場石磊肉羊育肥場從七臺河市茄子河區鐵山鄉四新村購買的肉羊出現死亡事件,經樺南縣相關部門會商確定為疑似羊炭疽病。接到報告后,樺南縣第一時間啟動了應急處置預案。目前,突發動物疫情已得到有效控制,密切接觸者已全部隔離觀察,沒有發病跡象;1人臨床診斷為疑似病例,1人無明確診斷。

    根據情況通報,樺南縣畜牧局嚴格按照程序對肉羊場采取了隔離封存、滅菌消毒等處置措施,羊群全部撲殺完畢,并進行無害化處理,疫情已得到有效控制,無蔓延擴散,附近居民生產生活秩序正常,后續工作正在加緊進行中。

    8月9日,黑龍江省衛計委向媒體提供了一份炭疽防控熱點知識問答。

    據介紹,炭疽是由炭疽芽孢桿菌引起的一種自然疫源性疾病。目前,黑龍江省發生的為皮膚炭疽,屬于乙類傳染病。牛、羊等食草動物為主要傳染源,人類主要通過接觸炭疽病畜毛皮和食肉而感染,也可以通過吸入含有炭疽芽孢的粉塵或氣溶膠而感染。黑龍江省是自然疫源地,炭疽病例時有發生,且多為散發病例。當前黑龍江省氣候潮濕、高溫、多雨,適宜炭疽芽孢生長,部分地區出現炭疽疫情。

    炭疽是一種人獸共患性傳染病。人類感染炭疽主要有三種途徑:經皮膚接觸感染,經口感染,主要因攝入污染食物而感染。

    炭疽主要有三種臨床類型:皮膚炭疽、肺炭疽和腸炭疽,有時會引起炭疽敗血癥和腦膜炎。其中皮膚炭疽最為常見,占全部病例的95%以上。炭疽是可以治療的,青霉素是治療首選藥物,還有多種廣譜抗生素對炭疽治療有效。其他類型炭疽病情一般復雜并且較重,需根據具體情況對癥治療。炭疽晚期,特別是全身出血癥候時,很難救治。因此炭疽治療關鍵在于早發現、早診斷、早治療。

    專家提醒,牛羊等食草動物對炭疽芽孢桿菌易感,感染后常在短時間內發病死亡。病死牛、羊肉以及來源不明的肉制品不能食用,通過正規渠道購買的牛羊肉都是經過檢疫的,烹飪時煮熟煮透可放心食用。

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