近日，國家統計局鎮江調查隊專題調研了本市餐飲外賣消費情況。調查顯示，受訪者中外賣消費過程中遇到過問題占八成，而其中送餐不及時又占據49.5%。此外，食品衛生問題也不少見。

現狀——

19-40歲為外賣消費主力

接受調查的120位有餐飲外賣消費經歷的市民中兩個年齡段是消費主力，均占到了三成左右：19-30歲的有39人，占32.5%;31-40歲的35人，占29.2%。被問及訂餐類別(多選)時，79人表示訂午餐，占65.8%;42人訂晚餐，占35.0%;30人訂下午茶，占25.0%。

超七成市民點外賣每周不超過3次，消費金額分布較均勻。市民多方面考慮挑選外賣商家時，最注重食物評價。多選答案中，共有78位受訪者注重食物評價，占65.0%;57人注重距離遠近，即送餐速度，占47.5%;39人注重商品價格，占32.5%。此外，超七成市民單人正餐消費16-30元，接受3-5元配送費者居多。

問題——

送餐不及時但普遍理解

餐飲外賣消費過程中也會遭遇種種問題。120位受訪者中，有99位表示在外賣消費過程中遇到過問題，占82.5%。而其中送餐不及時又占據49.5%。外賣平臺的付款界面會顯示送達時間，付款之后消費者能直觀看到外賣騎手的路線軌跡。

有受訪者反映，遇到過餐食還未按時送到手中，卻發現平臺顯示已送達，究其原因，是騎手為避免超時賠付而自己確認收貨，這種行為給其帶來不良的消費體驗。不過，雖然送餐不及時是市民反映最為強烈的問題，但是大部分受訪者對騎手們高速穿梭于大街小巷，“用生命在賺錢”的方式表示理解和擔憂。

衛生無保障也令人擔憂。有34位受訪者遇到過食品衛生問題，占34.3%。通過外賣平臺，市民只需動動手指便可在家品嘗到美食，但得到便利的同時卻無法知曉餐飲商家的店鋪環境。雖然平臺提供了商家信息模塊，但是只有部分商家上傳了店鋪照片，市民無法直觀感受餐食制作是否安全衛生。

據市食藥監局對網絡訂餐資質抽查結果顯示：2018年上半年，497家入網餐飲單位中，發現營業執照、食品經營許可證等資質信息公示不規范的19家，未公示資質信息的20家。為了市民“舌尖上的安全”，網絡訂餐監管工作任重道遠。

建議——

“一處違法、處處受限”

外賣行業作為新業態發展至今，無論是外部管理還是內部運營，都是在“摸著石頭過河”。針對涌現出的管理新問題，專家表示，相關部門應加強聯動，加大監管執法力度。同時，行業強化自律，落實平臺主體責任，暢通投訴渠道，提高市民維權意識。

去年7月，市食藥監局出臺了《關于進一步加強網絡食品安全監管工作的意見》，外賣行業的監管力度正在加強。專家建議，對經營主體許可資質、加工操作場所環境、加工過程、衛生狀況、設備設施和人員管理等方面進行全面檢查，對于某些不良商家堂食與外賣質量兩副面孔的行為，立即停止提供網絡交易平臺服務并罰款，或依法吊銷許可證，向社會公開存在違法行為、消費者投訴集中或者誠信記錄不良的商家，讓違法者“一處違法、處處受限”。

在市場優勝劣汰的作用下，外賣平臺也應逐步自我規范，強化行業自律。及時向監管部門提供入網單位有關信息，主動對入網食品商家開展食品安全知識培訓和法律法規宣傳，同時認真落實自查、整改機制，鼓勵商家公布廚房照片或實時視頻，使消費者直觀了解食品加工操作情況。(記者 陳志奎 通訊員 歐陽熠煊)