秋季學校已開學,為切實加強轄區內學校食堂(含托幼機構)食品安全監管工作,凈化校園食品安全環境,近日,木石食藥所開展秋季學校食堂食品安全專項檢查工作。

執法人員首先在學校門前、學校附近居民區、大型超市等人流量較大公共場所張貼“掃二維碼,查小飯桌,看食品安全”粘貼畫,方便廣大學生及其家長進行選擇。

此次重點檢查學校食堂開學后衛生環境狀況及設施設備能否正常運行;是否持有有效的《食品經營許可證》及從業人員是否執有效健康證;索證索票制度及進貨臺賬登記制度是否落實;是否按規定對食品加工用具和餐具進行清洗消毒并如實記錄;是否存在生熟混放的現象、是否存在不規范使用食品添加劑等現象。在檢查過程中,執法人員與學校食堂負責人進行溝通,指導學校深入開展自查,消除食品安全隱患。

新學期伊始，為全面規范轄區學校、幼兒園食堂和學生小飯桌餐飲服務加工經營行為，進一步提升其食品安全工作水平,預防和控制群體性食物中毒事故的發生，9月4-5日，鮑溝食藥所會同鮑溝學區組成聯合檢查組，按照《學校食堂食品安全季度檢查表》要求，多措并舉，積極開展對全鎮學校、幼兒園食堂、學生小飯桌及學校周邊食品店食品安全工作全覆蓋監督檢查。專項檢查中，一是對學校餐飲管理及從業人員進行食品安全培訓，提高其安全意識和水平;二是督促學校落實食品安全管理制度、從業人員健康管理制度、月度食品安全自查制度、從業人員食品安全知識培訓制度、食品留樣記錄制度、餐(用)具洗滌、消毒管理制度、食品倉庫管理制度、食品原料采購與索證索票制度等各項管理制度;三是檢查從業人員健康狀況和是否持證上崗;四是檢查督促餐飲具消毒工作落實;五是檢查督促其購進合格、合法的食品及食品原料;六是檢查督促食品及食品原料進貨索證索票制度落實;七是檢查其食品加工管理是否落實到位。

在檢查中，執法檢查組共檢查了8家中小學食堂、12家幼兒園食堂，5家學生小飯桌，針對檢查發現的索證索票制度不落實、食品留樣不規范、消毒設備陳舊等問題，執法人員現場進行了指導，并下達《責令改正通知書》5份，提出監督意見17條。

通過檢查，進一步提高了學校食品安全主體責任意識，切實確保了廣大師生的飲食安全，維護了中小學校及幼兒園正常的教學秩序和社會穩定。

北辛所開展秋季學校幼兒園食堂專項檢查

按照局下半年工作推進會工作部署，北辛所于9月3日開始，對學校幼兒園食堂開展秋季專項檢查。

檢查共涉及校園食堂12家、幼兒園食堂33家，主要是對標《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》，夯實以校長為第一責任人的校園食品安全管理主體責任，嚴防校園食品安全問題的發生。

執法人員主要從校園食堂許可證辦理、從業人員內部管理、環境衛生、索證索票、進貨查驗、加工操作、原料貯存、清洗消毒、菜品留樣等方面，以及國家規定禁止學校食堂加工的食品、嚴禁采購貯存使用亞硝酸鹽等禁令的落實情況進行全面細致排查。對不符合規范要求的，一律下發責令整改通知書，責令其限期整改，并建立問題清單和管理檔案，由責任網格、責任人做好后續的跟蹤復查，確保不留死角，全面履蓋。

通過此次檢查，將進一步強化校方食品安全管理的主體責任和意識，督促校園食堂嚴格落實好各項食品衛生安全管理制度，為構建“平安校園”，保障中小學生飲食就餐安全打下良好基礎。