昨日，東莞正式開啟創建國家食品安全示范城市的征程，將用三年時間，圍繞67項任務，全面提升食品安全治理能力和保障水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。在食品安全領域，這是一場“攻堅戰”。

在昨日上午舉行的動員大會上，東莞市委副書記、市長肖亞非強調：“創建國家食品安全示范城市，目的不是爭牌子，而是要把食品安全提升到一個新的水平，跟整個城市的發展、跟老百姓的訴求相契合。”

用三年時間圍繞67項任務行動

東莞市副市長喻麗君對創建工作進行了部署。她指出，《東莞市創建國家食品安全示范城市工作實施方案》是今后三年創建工作的總體規劃和行動指南，各部門、各鎮街要緊盯時間節點，圍繞方案所提出的67項工作任務行動。

喻麗君指出，要對標國際、國內最高要求，緊扣國標、拉高標桿、圍繞民生抓好創建，努力打造市民滿意的食品安全城市;圍繞治理能力現代化，構建黨政同責的管理責任體系、科學規范的監管執法體系、支撐有力的檢測體系、協調聯動的應急管理體系、嚴密完整的主體責任體系、齊抓共管的社會共治體系。

創建國家食品安全示范城市是一項重要工作。為此，東莞成立了以市委書記、市人大常委會主任梁維東為組長的領導小組，肖亞非任副組長，市政府分管副秘書長及各局辦主要負責人任組員。

各級有關部門按照全市統一部署和要求，圍繞創建工作各項指標，明確時間節點，分解落實責任，扎實推進創建計劃實施。在做好日常監管的同時，強化專項治理整頓，充分發揮公安機關食品犯罪偵查專職隊伍的職能作用，加大食品安全違法犯罪打擊力度，確保不發生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。

同時，市食藥安辦要切實發揮督導檢查作用，深入開展專項督查和明察暗訪，及時發現和解決創建中存在的問題，視實際情況可提請市委督查室、市政府督查室開展專項督查，推進各項創建任務落實。

省級食品安全示范街數量排在全省首位

食品藥品的安全是頭等大事。近5年來，全市食品藥品監管部門累計開展食品藥品領域專項整治140余次，查辦食品藥品案件4998宗，移交公安89宗，集中銷毀假劣食品藥品128.7噸。

東莞市食藥監局黨組書記、局長尹錫棋表示，2017年東莞食品生產、食品經營、餐飲服務、流通環節食用農產品抽檢合格率分別達到97.2%、99.1%、97.8%、95.9%。但是，“當前食品藥品安全的源頭風險、過程風險、潛在風險、社會風險、管理風險依然嚴峻，風險高發期和矛盾凸顯期的基本特征尚未根本改變，一些監管的難點問題亟待解決。”

在創建國家食品安全示范城市67項工作任務中，東莞已開展了不少任務并取得了一定成果，比如食品小作坊集中加工中心建設工程正在推進中，部分鎮街的加工中心已經開始運營;東莞已有13條省級(餐飲服務)食品安全示范街，數量排在全省首位。

“不過，東莞還需要完善不少工作，比如食用農產品的追溯系統目前還未完全建成，‘明廚亮灶’也還沒有普及，老百姓和市領導經常關注的校園周邊食品安全也需要加強?？梢哉f，三年創建工作任務非常艱巨。”相關負責人說。

著力建設“十大”提質工程

根據國家食品安全示范城市創建要求，結合東莞實際，東莞食品安全示范城市創建工作中將開展10項重點工程：

1.基層監管機構標準化建設工程。強化基層食品安全機構人、財、物方面的配備。

2.食品小作坊集中加工中心建設工程。每個鎮街至少建成1個集中加工中心，全市基本實現食品小作坊集中管理。

3.食品安全示范建設工程。實施食品安全示范“十百千”工程，建成1000家食品安全示范單位。

4.餐飲服務質量安全提升工程。到2019年年底，基本實現持證餐飲服務單位“明廚亮灶”建設全覆蓋的目標。

5.智慧食品監管工程。建立完善食品安全數據庫，實現監管數據隨時上傳、隨時查看。

6.食用農產品追溯系統工程。依托農產品追溯系統、智慧監管系統，在大型商場、超市探索采用賦碼等方式，加強食用農產品溯源。

7.餐廚廢棄物處理中心建設工程。建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系。

8.牛羊定點屠宰場、家禽集中屠宰企業建設工程。實施牛羊定點屠宰，力爭建成3家牛羊定點屠宰場。

9.食品生產質量提升促進工程。對產品質量在全國行業內處于領先地位，對東莞經濟發展作出卓越貢獻的食品生產企業給予獎勵或資助。

10.“放心糧油”基地建設工程。統籌制定麻涌—沙田沿江糧油加工生產物流產業帶發展規劃，將其打造成為全國三大糧油加工生產基地之一。