9月14-15日，以“從農場到餐桌，全產業鏈食品安全管控”為主題的“第二屆全國動物健康與食品安全高峰論壇”在湖北武漢舉行。

論壇期間，中國農業出版社、中國獸藥協會等聯合業內龍頭企業，共同發起“2018-2019年全國動物健康與食品安全倡議”，為構建起政府、協會、企業、高校院所等多方協同合作平臺，引領畜牧獸醫行業健康發展，確保從養殖到餐桌全程控制，有效保障動物源食品安全。

中國農業出版社黨委書記、社長孫林致辭

中國獸藥協會會長才學鵬致辭

中國工程院院士、中國獸醫協會會長陳煥春

全國畜牧總站站長楊振海

與會專家指出，獸醫工作事關畜牧業持續健康發展和公共衛生安全。畜牧業作為農業經濟的重要組成部分，是穩民心、安天下的重要產業。切實做好動物疫病防控，尤其是重大動物疫病防控，科學使用抗菌藥物，是保障畜產品持續有效供給、增加農民收入的重要前提。

同時，為規范養殖場獸藥的合理使用，由中國獸醫藥品監察所等單位組織編寫、中國農業出版社出版的《養殖場獸藥規范使用手冊》歷經一年的編寫、審稿、校對及終審等，正式首發，該叢書涵蓋豬、肉牛、奶牛、羊、蛋雞、肉雞、鴨、兔及馬我國主要畜禽養殖品種。

耐藥問題在世界范圍內普遍存在，并已成為社會普遍關注、政府高度重視的焦點問題。2018年以來，我國各級獸醫部門通過開展實施“退出行動”、“監管行動”、“監測行動”、“監控行動”、“示范行動”和“宣教行動”六大行動，目前對于抗生素的治理及減量化使用取得初步成效，未來將持續推動減量化使用抗生素。力爭到2020年，有效控制動物源細菌耐藥性、有效治理獸藥殘留超標問題。作為養殖企業(戶)，要加強動物飼養管理、疫病防控與生物安全管理;落實執業獸醫和處方藥管理制度;規范養殖用藥，逐步建立獸藥使用監測體系。獸醫在疫病防控、控制耐藥性和保障食品安全方面發揮重要作用。

農產品質量安全工作是“三農”工作的重要組成部分，事關城鄉居民的身體健康，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的民生工程。據悉，未來將成立國家動物健康與食品安全創新聯盟，共建政府、協會、科研院所、企業的四方共享平臺，確保“產、學、研”各項工作真正落到實處。第三屆全國動物健康與食品安全高峰論壇將于2019年9月在山東青島舉行。