以誠信保障安全 中國食品安全誠信宣言大會在京召開
【食安中國網訊】由中國商業聯合會主辦的“中國食品安全誠信宣言大會暨首屆食品誠信聯盟峰會”于6月14日在北京人民大會堂召開，本次大會主題為“誠信、安全、保障——食品企業的社會責任行動公約”。沃爾瑪（中國）投資有限公司中央政府事務總監周偉萍對沃爾瑪（中國）的食品安全管理體系進行介紹，堅持“尊重個人、服務顧客、追求卓越、始終誠信”的四大信仰，擔當企業社會責任，做出了值得信賴的零售商的莊嚴承諾。
沃爾瑪的食品安全管理模式以食品科學為基礎，建立食品安全計劃為著眼點的做法，建立基于行為的食品安全管理模式，重視流程和人員，以食品科學、行為科學和組織文化為基礎，采用系統思維方式，建立食品安全文化為著眼點。以軟性文化手段影響并改變員工的行為，使食品安全行為和環境成為日常工作的習慣和氛圍。此外沃爾瑪中國有著嚴格的食品安全管理體系，公司將食品安全納入公司日常經營管理所涉及各項工作，如供應商審核與管理、內部合規管理、人員培訓、產品配送、消費者服務等。
2011年公司專門成立合規團隊，目前已建立起一支由零售行業資深專家帶領的超過1百人的專業隊伍，公司在每個門店建有3人合規自查小組，確保食品安全管理等合規流程落實到位，提高門店的執行標準。利用多種科技創新手段加大食品安全管理和培訓，委托第3方對店內員工操作規范進行月度審核，公司以廣東、上海為中心，分別推出食品安全移動檢測車，有效地幫助沃爾瑪門店和鮮食配送中心監控食品安全。未來，沃爾瑪還將引入先進技術系統，加強科學管理和監控，提升食品安全管理水平。
2014年1月，沃爾瑪中國宣布升級合規流程，強化供應商的合規程序。沃爾瑪中國已經投資建立了一個能夠使供應商上傳所需法律文件、由計算機支持的信息系統。該系統從2013年9月開始試運行，現在已經可以廣泛應用于整個供應鏈。
在履行社會責任方面，沃爾瑪已將非國家標準要求的DNA抽樣檢測正式納入到部分容易被供應商摻假的肉制品中，并對高風險的中小供應商加強驗廠，雇傭第三方專業公司對工廠進行驗廠調查。2013年，沃爾瑪對于供應商實施了超過1200次現場食品安全檢查，抽取了超過5900個貨架上的商品到第三方專業實驗室測試；同時也對自制食品和店內加工環境衛生進行檢測，抽檢數量超過6100個。自2013年開始對采購體系進行整合和集中化采購，挑選高質量的供應商進行合作，減少中間環節以更好地管理供應鏈，加強食品安全管理。一旦在供應商審核過程中發現有制假售假的供應商，立即向政府部門報備，共同維護廣大消費者的權益，履行其作為值得信賴的零售商的莊嚴承諾。
“一個好的商品不僅是價格好，更重要的是其安全性和高品質量。食品安全是一個系統工程， 需要不斷創新和改進，同時也需要全產業鏈的共同參與和持續努力。在食品安全問題上我們的核心原則是不應該使食品安全成為商業競爭的領地，因為我們每個人、每個企業、每個機構都有賴于我們共同的食品安全機制。”在最后，薛衛平說：“沃爾瑪愿與大家一道，共同致力于食品安全，持續努力和投入，為我們共同享有的食品安全承擔社會責任，為消費者提供更安全、更優質的產品。”
沃爾瑪的食品安全管理模式以食品科學為基礎，建立食品安全計劃為著眼點的做法，建立基于行為的食品安全管理模式，重視流程和人員，以食品科學、行為科學和組織文化為基礎，采用系統思維方式，建立食品安全文化為著眼點。以軟性文化手段影響并改變員工的行為，使食品安全行為和環境成為日常工作的習慣和氛圍。此外沃爾瑪中國有著嚴格的食品安全管理體系，公司將食品安全納入公司日常經營管理所涉及各項工作，如供應商審核與管理、內部合規管理、人員培訓、產品配送、消費者服務等。
2011年公司專門成立合規團隊，目前已建立起一支由零售行業資深專家帶領的超過1百人的專業隊伍，公司在每個門店建有3人合規自查小組，確保食品安全管理等合規流程落實到位，提高門店的執行標準。利用多種科技創新手段加大食品安全管理和培訓，委托第3方對店內員工操作規范進行月度審核，公司以廣東、上海為中心，分別推出食品安全移動檢測車，有效地幫助沃爾瑪門店和鮮食配送中心監控食品安全。未來，沃爾瑪還將引入先進技術系統，加強科學管理和監控，提升食品安全管理水平。
2014年1月，沃爾瑪中國宣布升級合規流程，強化供應商的合規程序。沃爾瑪中國已經投資建立了一個能夠使供應商上傳所需法律文件、由計算機支持的信息系統。該系統從2013年9月開始試運行，現在已經可以廣泛應用于整個供應鏈。
在履行社會責任方面，沃爾瑪已將非國家標準要求的DNA抽樣檢測正式納入到部分容易被供應商摻假的肉制品中，并對高風險的中小供應商加強驗廠，雇傭第三方專業公司對工廠進行驗廠調查。2013年，沃爾瑪對于供應商實施了超過1200次現場食品安全檢查，抽取了超過5900個貨架上的商品到第三方專業實驗室測試；同時也對自制食品和店內加工環境衛生進行檢測，抽檢數量超過6100個。自2013年開始對采購體系進行整合和集中化采購，挑選高質量的供應商進行合作，減少中間環節以更好地管理供應鏈，加強食品安全管理。一旦在供應商審核過程中發現有制假售假的供應商，立即向政府部門報備，共同維護廣大消費者的權益，履行其作為值得信賴的零售商的莊嚴承諾。
“一個好的商品不僅是價格好，更重要的是其安全性和高品質量。食品安全是一個系統工程， 需要不斷創新和改進，同時也需要全產業鏈的共同參與和持續努力。在食品安全問題上我們的核心原則是不應該使食品安全成為商業競爭的領地，因為我們每個人、每個企業、每個機構都有賴于我們共同的食品安全機制。”在最后，薛衛平說：“沃爾瑪愿與大家一道，共同致力于食品安全，持續努力和投入，為我們共同享有的食品安全承擔社會責任，為消費者提供更安全、更優質的產品。”
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