最全2015食品安全事件總匯!一起了解諾如病毒、李斯特桿菌是什么鬼?

微生物污染事件

微生物在自然界中分布廣泛，食物中的微生物污染是最容易被人忽略的首要安全風險。污染食品的微生物來源可分為土壤、空氣、水、操作人員、動植物、加工設備、包裝材料。

1、男子8年來以生滾魚片粥為早餐 導致腹痛取出20多條肝吸蟲

2015年1月13日，廣州市民張先生因右上腹部疼痛難忍，前去就診。經檢查，醫生發現其體內有許多正在蠕動的小黑蟲，這些小黑蟲為肝吸蟲活體。原來張先生8年來，一直喜歡在早餐檔口吃生滾魚片粥，因此感染肝吸蟲病。

 

 

【肝吸蟲(Trematode)】：在中國一般是指血吸蟲，多發于華中地區，可通過直接檢查蟲卵確診。

2、王先生買的豬肉半夜發藍光 專家稱是變質或污染所致

2015年1月23日，家住貴陽市三橋的王先生買了一斤豬肉，晚上卻發現掛在灶臺邊的豬肉，發出淡藍色的光。對此，貴州大學理學院生物物理學唐教授表示，新鮮豬肉不會發光，很可能是在屠宰、運輸、保存等過程中，豬肉蛋白質發生變質或豬肉上攜帶了類似熒光的假單胞桿菌所致。

【假單胞桿菌(Pseudomonadaceae)】：該菌為直或稍彎的革蘭氏陰性桿菌，是無核細菌，以極生鞭毛運動，不形成芽孢，化能有機營養，嚴格好氧，呼吸代謝，從不發酵。

3、100多名三亞游客感染諾如病毒 或因同地就餐所致

2015年2月10日下午，海南三亞證實，2月7日至10日，共有103名游客出現嘔吐、腹瀉等癥狀。經當地衛生部門調查，這些游客均感染了諾如病毒，從而引發急性胃腸炎。多位游客稱，他們在三亞旅游期間曾在同地就餐。

【諾如病毒(NV)】：是一組杯狀病毒科的病毒，會引起胃腸炎，胃腸炎是指胃、小腸和大腸的炎癥。

4、大連銷毀5800多箱召回美國藍鈴冰淇淋

今年4月份，美國藍鈴冰淇淋感染李斯特桿菌致3人死亡的消息引起社會關注。從遼寧省大連市食品藥品監督管理局獲悉，大連地區29日共銷毀5800多箱召回的藍鈴冰淇淋，在其他城市召回的3426箱藍鈴冰淇淋也分別在當地銷毀。

【李斯特桿菌(Listeria monocytogenes)】：又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。

5、西安28名兒童因吃“鮮奶吧”冰淇淋食物中毒

5月16日下午，多名家長反映孩子吃了同一家“鮮奶吧”的冰淇淋后出現嘔吐、腹瀉、發燒癥狀，西安市疾控中心、西安市食藥監局當場對涉事“鮮奶吧”冰淇淋、制作原料、所用工具進行了采樣，也對出現癥狀的孩子進行采樣。經過10天的檢測分析，確認為沙門氏菌引起的食物中毒事件。

【沙門氏菌】：指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。

化學品污染事件(非食品添加劑)

食品的生產、加工、貯存、流通和消費過程都有可能受到有毒有害化學品的污染。

1、聊城一市民買到彈力十足的“橡皮雞蛋” 雞飼料有毒造成

2015年2月9日上午，某記者見到了陳女士購買的雞蛋，這種雞蛋蛋白呈粉紅色，有種異常的氣味。煮熟后的雞蛋彈力十足，扔到桌子上，竟像乒乓球一樣彈了起來。聊城大學農學院動物科學系主任劉文強博士稱，橡皮蛋”一般是由于雞飼料中的棉籽粕沒處理好造成的。這種雞蛋有一定毒性，對身體有害。

【棉籽粕】：棉籽粕主要是以棉籽為原料，使用預榨浸出或者直接浸出法去油后所得產品。

2、濟南19歲男子吃完盒飯后暈倒死亡 疑食用工業用鹽而食物中毒

2015年3月2日晚上，住在濟南市二七陳莊大街的小伙小張在樓下快餐店買了盒飯，吃完上吐下瀉，暈倒在地。小張被家人緊急送往醫院搶救，不幸身亡。警方經過初步調查判斷，小張的死因很有可能是食用了亞硝酸鈉和工業用鹽中毒所致。

3、兩男子啃鴨脖被查出疑似吸毒 原是店老板用了罌粟殼

2015年3月20日，浙江省寧波市江東白鶴街道某出租公寓樓里，兩個年輕人大呼冤枉。他倆在娛樂場所上班，尿檢呈陽性，但死活不承認吸過毒，稱可能是吃了鴨脖所致。警方聯合市場監管部門，去查了那家位于海曙糧豐街的鴨脖店，在店里搜到近一斤的罌粟殼。

4、烤鱈魚甲醛超標超市被起訴 顧客獲10倍賠償金

2013年5月14日，顧客蔣某從合肥經開區一家超市購買了32包烤鱈魚，總計441.6元。買回家后，蔣某覺得烤鱈魚有問題，遂送至檢測中心。檢測結果顯示，烤鱈魚甲醛超標，不符合安全標準。隨后，蔣某將超市告上法庭。6月28日，市場星報、安徽財經網記者從合肥市中院獲悉，此案歷經一審、二審，最終，超市敗訴，法院依法判處超市退還蔣某貨款441.6元并支付10倍價款的賠償金4416元。

 

 

5、央視曝“土榨油”致癌物毒性是砒霜68倍

廣西梧州、廣東肇慶19家花生油作坊，鮮榨現賣，價格低廉，一斤10元左右，生意紅火。19家的油品經檢測，有16家摻了棕櫚油、大豆油、動物油脂等，有6家還檢測出一類致癌物黃曲霉素B1超標，其毒性相當于鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍!

【黃曲霉素B1】：黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種。黃曲霉毒素B1對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。

6、瀏陽24個草莓園樣品 3個被檢出農藥超標

今年，農藥超標的草莓被銷毀和延期上市，3個樣品檢測出農殘超標。“在今年草莓集中上市時，我們便對全市24個草莓園大棚中的草莓進行取樣，送往長沙市農產品質量檢測中心，每個樣品都進行了58個農藥種類的檢測。”市農業局相關負責人介紹，在此次抽檢的24個品種中，共有2個樣品分別被檢出1種農藥殘留超標，1個樣品被檢測出兩種農藥殘留超標，超標的項目為克百威、噻蟲嗪、敵敵畏、百菌清。

7、泰安一家四口吃西瓜致有機磷中毒 食藥監介入調查

6月12日，山東網友“我有一顆玻璃心”通過微博向媒體反映，10日下午，她在泰安天燭峰路一攤點買的西瓜，一家四口吃后出現胸悶、嘔吐、抽搐、腹瀉等癥狀，11日到泰安市中醫醫院檢查，醫生說是農藥殘留，有機磷所致。

【有機磷】：指含有碳-磷鍵的有機化合物，有機磷農藥中毒癥狀出現的時間和嚴重程度與進入途徑、農藥性質、進入量和吸收量以及人體的健康情況等均有密切關系。

企業事件

隨著社會發展，食品企業的經營環境日益復雜，經營者需要擔當起保障食品安全的重任。

1、青島即墨任女士思念水餃中吃出煙頭 超市想推托以200元了事

2015年1月12日，青島即墨任女士在家佳源超市購買了一包思念牌豬肉白菜灌湯水餃，晚上吃飯時發現水餃的餡里夾著一個煙頭，已被泡爛。超市卻只愿給200元了事，任女士無奈撥打了“12331”熱線，向即墨市食品藥品監督管理局舉報，由執法部門進行鑒定，幫助消費者維權。

2、臺灣宏益退回“孔雀”毒鰻魚未通報或被罰300萬

據臺灣媒體報道，曾向桃園明泉國際公司訂購5000公斤活鰻的屏東宏益冷凍公司，意外陷入毒鰻風暴。業者出面澄清，鰻魚加工后陸續驗出孔雀石綠藥物殘留，已全數退貨，并無流入市面。但過程中未通報衛生單位，恐遭罰3至300萬元(新臺幣)不等罰金。

3、內蒙古部分白酒生產企業存在違規現象

4月28日，記者從自治區食品藥品監督管理局了解到，國家和自治區風險監測、監督抽查結果表明，我區部分白酒生產企業存在超范圍、超限量使用食品添加劑、塑化劑污染、虛假標注等問題。制售假冒偽劣白酒的違法行為仍有顯現，針對違規現象我區加強白酒質量安全監管。

食物中毒

食物中毒不僅發生在“宮廷劇”里，在日常生活中也不斷出現。食物中毒來勢急，病情重，變化快，病狀表現多為：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等。

1、廣州5人吃餃子亞硝酸鹽中毒險些送命

6月14日，廣州5人餐館食用餃子發生亞硝酸鹽中毒，目前已被送醫治療。經食藥監檢驗，食用的餃子餡料里有亞硝酸鹽成分。目前，餐館老板與一名配料師傅已被警方刑事拘留。

2、陜西30人因食用涼皮食物中毒被送醫治療

6月15日，陜西省漢中市佛坪縣約30名群眾因食用涼皮出現食物中毒癥狀，已被送醫接受治療。事件發生后，當地政府已啟動突發事件應急預案，所有中毒群眾正在醫院接受救治上述三類食物中毒事件中，由于居民缺乏食品安全意識、校園飲食衛生疏于規范、餐飲行業加工存在違法行為導致。

3、遼中立人學校數百名學生疑食物中毒

6月19日，沈陽市遼中立人學校數百名學生發生疑似食物中毒事件，原因或與食用食堂大白菜有關。當時學生面臨升學考試，大部分家長對此表示擔心，學校因此臨時決定放假十天。

 

 

4、無錫一家7口因食用野生蘑菇引起食物中毒

據報道，6月28日，江蘇無錫發生一起家庭食物中毒事件，一家7口食用野生蘑菇導致食物中毒。其中3名兒童肝功能受損，2人生命垂危。當地好心人已為其募捐50多萬善款，希望幫助他們度過難關。食用野生蘑菇一定要慎食，一旦身體出現不適應立即就醫。

黑作坊

“黑作坊”問題全國各地普遍存在，主要問題食品衛生環境臟亂差，一些不法商販受暴利驅使，在食品加工生產過程中違法使用食品添加劑，成為食品安全問題中的典型問題。

1、西安未央查處5家豆制品黑作坊 蒼蠅遍地污水橫流

6月2日，未央公安和食藥監部門聯合執法，在六村堡唐家村內查獲了5家生產豆制品的黑作坊。據了解，這5家黑作坊的老板均來自河南，在這里生產了1年左右?，F場記者看到，5家黑作坊連成一排，生產設備和地面上均有污水，泡黃豆的水面上一層蒼蠅。未央區六村堡食品藥品監督管理所將這些化學材料以及豆制品進行了取樣。

2、從化警方搗毀一粽子黑作坊 繳獲含硼砂“毒粽子”

6月7日，廣州市食品藥品監管部門日前在檢查中發現從化街口某美食店銷售的粽子含有國家規定禁用的非法添加劑“硼砂”，根據該線索，從化警方成立專案組，聯合食品藥品監管部門對該銷售窩點進行了查處，經過調查，“毒粽子”源自從化市鰲頭鎮的一個黑作坊。隨后，警方端掉了該黑作坊，成功抓獲了涉嫌生產、銷售有毒有害食品的犯罪嫌疑人陳某和曾某，當場繳獲含有硼砂的“毒粽子”和生產原料一批。據犯罪嫌疑人供述，在粽子中添加化學物質硼砂是為了讓粽子外觀飽滿、色澤鮮亮、米不粘粽葉、口感有嚼頭和延長保質期。

4、通州“注水肉”黑窩點千斤豬肉被檢出含瘦肉精

6月18日，北京市食品藥品稽查總隊對通州“注水肉”黑窩點進行查抄，查獲近千斤生豬肉，同時被檢出含瘦肉精。抓獲5名涉案人員。記者注意到，出自黑窩點的豬肉并未蓋有檢疫章，然而在通過區大運河花鳥市場，這些豬肉每天都能躲過市場管理方的檢查，正常銷售給前來買肉的市民。

5、盒飯“黑作坊”隱匿住宅區 坐便器旁邊堆放食材

6月26日，黑龍江鐵鋒區食藥監搗毀一處盒飯“黑作坊”，加工點環境臟亂不堪，坐便器旁邊居然堆放著鴨脖等食材。經初步核查，該加工點不具備任何食品加工手續，盒飯主要銷往學校周邊、市場等地方。經執法人員檢查，該加工點業主不具備任何食品加工手續，經初步核查，也不具備食品加工的相關條件。執法人員對“黑加工點”內的原料、制作工具進行了扣留，。鐵鋒區食品藥品監督管理局副局長楊軍表示，對于“黑加工點”我們將加大打擊力度，絕不姑息，也希望居民發現“黑加工點”及時向相關部門進行舉報。

衛生

衛生是市民們平日最注重的問題，也是保障人們日常生活的基礎

1、高鐵上45元盒飯吃出蟲子 12306已接受投訴

2015年1月10日，陸先生在乘坐G125次高鐵時，花45元買了一份“梅菜扣肉”的盒飯，卻吃出了10只小蟲子。撥通鐵道部門人員的電話，一直無人接聽。直到向12306投訴，相關人員才回應稱3個工作日內給予回復。

2、杭州老碼頭火鍋店被焦點訪談曝光：后廚衛生不僅僅是臟亂差

2015年1月15日，央視《焦點訪談》曝光了杭州東坡路老碼頭火鍋店招傳菜員無需健康證明、后廚湯料作假、剩菜回收、衛生狀況堪憂等亂象。該店現已停業整頓，杭州市市場監管局對其立案調查。

3、蘭州大學兩百多名學生腹瀉入院治療 疑因自來水異常

2015年4月25日，蘭州理工大學西校區發生學生腹瀉事件。導致兩百多名學生出現腹瀉癥狀。經記者調查，不少學生懷疑是自來水出了問題，表示：“感覺里面有雜質，味道特別難聞，我今天早上都沒有刷牙。”

 

 

2、女顧客商場粥館吃出老鼠屎 商場就餐需注意!

5月16日晚上，李小姐和閨蜜在徐東某商場里的粥館吃飯，點了道蒸紫薯?？斐酝陼r，李小姐突然看到裝紫薯的盤子中有一黑色顆粒物，“這不會是老鼠屎吧?”她趕忙叫來餐廳經理。昨日，記者找到該餐廳，經理承認了此事。他介紹，整個商場5樓的天花板是貫通的，經常鬧鼠患，以一家之力無法滅鼠。不過，餐廳將在6月1日前后停業改造，封閉天花板，改善衛生條件。至于李小姐兩人的身體不適，他說會負責到底，若產生治療費用他們愿承擔。

3、10元烤腸吃出綠頭蒼蠅 消費者索賠5000元

6月22日傍晚，曲先生在超市里花費10元買了一根散裝的烤腸，吃了一半卻吃出一只大蒼蠅。隨后曲先生到超市投訴，堅持要求廠家賠償自己5000元，超市認為賠償數額較高，稱只能依法解決此事。

4、豬肉煮熟發現“黑蟲” 食藥監介入調查

6月23日，家住嘉陵區茶盤路二段嘉楠綠洲小區的胡先生報料稱，他妻子在附近臨時菜市場購買的豬肉中竟出現了奇怪的“黑蟲”，希望通過媒體找到相關部門看看這究竟是什么東西，并且對不合格的肉類予以銷毀。

海關進口

涉及到走私凍品、地溝油、假冒偽劣食品、不合格進口食品以及違規制藥等事件的背后往往存在巨大利益鏈條支撐，導致一些不法商販鋌而走險。同時涉及食品藥品違法犯罪的司法條例仍不太完整，給執法帶來一定困難。

1、一批英國進口嬰幼兒食品不衛生 已被退運

2015年1月1日，天津檢驗檢疫局新港辦事處對一批從英國進口的嬰幼兒食品進行了退運處理，原因是衛生項目檢測不合格。該批貨物包括歐格妮果泥、古蒂斯果泥、歐格妮谷物粥等10個品種口味的嬰幼兒食品，共計5316箱，貨值41017美元。

2、海關總署開展打擊凍品走私肉行動 共查獲僵尸肉42萬余噸

2015年6月1日，海關總署在國內14個省份統一組織，開展打擊凍品走私專項行動，打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，共查獲42萬噸僵尸肉，價值30多億元，部分走私凍肉已經進入市場。

 

 

3、廣東銷毀630箱印尼進口餅干 原因大腸菌群超標

據報道，6月23日，廣東中山檢疫局依法銷毀630箱印尼進口餅干，原因被檢出大腸桿菌超標，存在食物中毒和流行病的威脅，違反了中國食品安全標準。同時提醒消費者對進口食品需謹慎購買。