2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。南方周末報社記者蔣昕捷在會上談了他對食品安全的一些感受。他認為，近幾年公眾對媒體的輿論監督報道從歡迎到不滿，是因為媒體制造了一些偽命題，但食品安全報道水平“總體向好”，媒體報道從宣傳轉向輿論監督，再發展到當下的專業化報道要求，需要有一個過程，不妨再給媒體一些時間。

　　蔣昕捷說，9年前的肯德基蘇丹紅事件、2008年的三鹿奶粉事件，當時人們對媒體的輿論監督普遍持歡迎態度。但今天，經常聽到的一個詞是“媒體炒作”，公眾之所以會有這樣的不滿情緒，是因為媒體雖然披露了很多真問題，但同時也制造了一些偽命題。“比如前些年對食品添加劑的妖魔化，對所謂‘速生雞’的誤讀，有時候偽命題也能搞垮一個產業。”

　　不過，蔣昕捷認為，當前食品安全報道水平也將是“總體向好”，媒體報道從宣傳轉向輿論監督，再發展到當下的專業化報道要求，特別是提升報道中科學認知的專業性，這需要有一個過程，不妨再給媒體一些時間。

　　作為一線記者，蔣昕捷還分享了他所關注到的食品安全領域的三個與媒體相關的趨勢。一是媒體報道專業化，食品安全報道專職化已經出現;二是機構媒體化，未來食品行業、企業甚至科學家個人都可能通過機構媒體和自媒體等方式傳遞食品安全信息;三是媒體平臺化，人們對于優質信息和專業信息的需求日益提升，因此媒體轉型的路徑之一就是進一步扎根專業領域，進而建立全新的媒介平臺。