為有效預防食品安全事故的發生，確保廣大人民群眾夏季飲食安全，河南省焦作市修武縣食品藥品監督管理局按照縣食安辦統一部署，從即日起，在全縣開展涼皮類食品專項檢查，以加強涼皮店日常食品安全的監管。

　　一是對餐飲服務許可證、從業人員健康證持證情況檢查。二是對操作間的食品及原料檢查，重點檢查食品冷藏設施是否容積足夠、運轉正常，涼皮類等食品是否按規定貯存。三是對涼皮類食品及其調味品等輔材的來源登記及索證索票、供貨方的資質進行檢查，查看是否從證照齊全的食品供應單位采購，保證各類原料要能夠追根溯源，有據可查。四是對操作場所防塵防蠅防鼠設施、上下水設施全面進行檢查。五是要求涼皮店完善餐飲具清洗消毒保潔設施，并嚴格執行餐具洗消制度。