■福喜問題肉事件新聞追蹤

　　餐飲業大型供應商上海福喜公司的“問題肉”事件在持續發酵。據上海市政府新聞辦公室官方微博“@上海發布”7月22日傍晚的快訊，上海市食品藥品監管局目前查實福喜食品5批次問題產品，涉及麥樂雞、迷你小牛排、煙熏風味肉餅、豬肉餅，共5108箱。初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7—11等9家企業使用了福喜產品，已封存產品約100噸

　　隨著下游企業紛紛自查和各級食品藥品監管部門的介入，越來越多的城市和食品企業被牽涉其中。“躺槍”的企業忙不迭地下架產品，部分身陷福喜問題肉事件中的上市公司，則因此番丑聞導致“身家大縮水”。

　　影響

　　多家餐飲企業加強排查供應商

　　上海福喜“問題肉”事件，使洋快餐巨頭在資本市場上大受打擊。周一截至美股收盤，肯德基母公司百勝集團(YUM)下挫4.25%，市值蒸發近15億美元(注：按最新匯率為93億元人民幣);麥當勞(MCD)收跌1.45%，星巴克(SBUX)走低0.42%;跌幅超過大盤。

　　作為多家餐飲企業原料供應商的上海福喜公司，其問題肉波及甚廣。昨日，記者從業內獲悉，在上海福喜事件發生后，很多餐飲企業均自查自糾，并對其供應商也加強監督管理。

　　7月22日，國際咖啡連鎖巨頭星巴克發表聲明稱，經排查確認，該公司僅有一家供應商的一款產品中的雞肉原料來源于上海福喜，這款產品是“雞肉蘋果醬帕尼尼”，這款產品只在星巴克部分地區門店銷售，目前該款產品已經全部下架。

　　星巴克廣東分公司有關人士告訴記者，在廣東沒有“雞肉蘋果醬帕尼尼”產品銷售，因此不受上述事件影響。星巴克中國公司強調，該公司在中國沒有和上海福喜食品有限公司及福喜在中國的任何其他公司有直接的業務往來。

　　此前被傳是福喜客戶的宜家家居宣稱，福喜曾提供一種肉類產品，但2013年9月后已不再提供任何食品原料。賽百味也稱，中國餐廳產品不使用福喜集團的任何肉類制品。達美樂比薩稱，上海福喜至今未向達美樂中國提供任何肉類食品。

　　7月22日10時，統一集團旗下的上海地區7—11便利超市官方微博發布公告稱，在排查過程中發現，有兩款漢堡采用了上海福喜公司的原料，目前已全部下架，并已通報上海食藥監部門。上海地區7—11公關部王小姐表示，這兩款漢堡的名稱為“豬柳蛋堡”、“黑椒牛肉堡”，已于7月21日上午10時之前全面在上海地區7—11下架，由于消息滯后，22日才發出公告。

　　縱深

　　國際知名集團涉嫌在華不合規操作

　　7月22日，記者聯系引發此次餐飲業震蕩的上海福喜食品有限公司，該公司電話一直打不通，隨后記者聯系該公司在華運營公司歐喜投資(中國)有限公司。歐喜公司工作人員向記者表示，目前該公司與相關部門正在調查相關事件，不接受采訪，“等調查結果出來之后會做統一回應。”

　　隨后，記者從上海福喜公司的母公司福喜集團官網看到一則聲明稱，該公司已成立調查小組，全力配合相關監督管理政府部門的調查，并同步進行內部調查。福喜集團表示，集團愿為整個事件承擔全部責任，并將迅速徹底地采取適當行動。

　　據了解，在食品行業，福喜集團并非寂寂無名之輩，相反，它還是一家擁有百年歷史的國際公司。據公開資料顯示，福喜集團是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團之一，在歐洲、美洲及亞洲都有其工廠和辦事處，向超過85個國家和地區銷售全生、半熟、全熟的雞肉、牛肉、豬肉制品，及各種非肉類產品包括披薩、烘培食品、雞蛋和蔬菜農產品，同時也是麥當勞、百勝集團等重要的全球合作伙伴之一。

　　2013年福喜年銷售額達59億美元，同比增長68%，其在福布斯美國非上市公司排行榜中排名第62位。

　　“福喜是麥當勞合作多年的伙伴，它們在海外市場就一直有合作。”據一位業內人士介紹，目前福喜集團分別在山東乳山、河北廊坊、河南、廣州、昆明、福建光澤和上海開設了9家工廠。

　　記者獲悉，廣州福喜食品公司同樣也是麥當勞華南區的上游供應商，不過與其他城市的工廠不同，廣州福喜主要為麥當勞供應生菜等果蔬原料。

　　據業內人士，福喜集團前些年一直自己投資建設工廠，近幾年與國內一些企業合資擴張。2011年，歐喜投資(中國)有限公司成立，該公司主要負責福喜公司在中國的投資經營、資金運作和財政治理、研究開拓和技能支持等。2011年4月，福喜和圣農發展共同投資建立福建歐圣農牧發展有限公司;2013年4月，福喜公司和河南大用共同投資總額4.5億美元，建立西華大用福喜農牧發展有限公司。

　　業內人士認為，在食品業擁有百年歷史的福喜集團，本身有著嚴格和完善的質量管理體系，但在國內仍出現這樣的問題，說明其公司自身管理出現問題。中投顧問食品行業研究員向健軍認為，在全球擁有多家工廠的福喜食品，應該通過加強管理來保障不同工廠的合規生產。而對于下游采購商，其責任也無法推卸。

　　“因原材料安全風險是餐飲行業不可忽視的風險，下游采購商也應該加強對原材料的把控，在此次事件中下游采購商卻沒有做到。”向健軍建議，下游采購商應以動態考察等方式來約束供應商的安全風險。

　　■監管

　　國家食品藥品監管總局7月21日發布的消息，除了要求上海徹查此事外，已經部署各地食品藥品監督管理部門對歐喜投資(中國)有限公司(上海福喜食品有限公司投資方)在河北、山東、河南、廣東、云南等地投資設立的所有食品生產企業立即開展全面徹查，嚴密排查企業原輔料購入和使用、生產過程控制、產品銷售記錄等，對發現的違法違規行為嚴肅查處;由當地食品藥品監管部門派出專門執法人員，對企業實行現場監管。

　　上海發現9企業使用“問題肉”

　　7月22日傍晚，上海市政府新聞辦公室官方微博@上海發布快訊透露，上海市食藥監局緊急約談了22家下游食品流通和快餐連鎖企業。初步查明，麥當勞、必勝客、漢堡王、棒約翰、德克士、7—11等連鎖企業及中外運普菲斯冷凍倉儲有限公司、上海昌優食品銷售有限公司、上海真興食品銷售有限公司普陀分公司等9家企業使用了福喜公司的產品，目前已封存相關產品總計約100噸。

　　而據上海市食藥監局官網22日發布的最新消息通報，在對福喜公司查處過程中，執法人員責令該企業尚在運行的車間立即停止生產，對有關生產記錄的文字材料和電子介質予以先行登記保存;查封了原料倉庫、成品倉庫中的所有貨品;連夜對福喜公司相關人員進行詢問，核查媒體報道中提及的主要違法事實。

　　與此同時，上海執法人員緊急約談了福喜公司投資方歐喜投資(中國)有限公司負責人，明確要求：提供有關原料來源、生產加工、質量控制、銷售去向等相關記錄，召回福喜公司涉案食品，全面配合調查。

　　據這一通報，上海市食藥監局對已銷往連鎖餐飲企業單位的涉案產品采取了控制措施，責令相關快餐企業封存涉案產品。目前，麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類產品4500余箱;必勝客已封存庫存和配送至各門店的調味牛肉類產品500余箱。

　　在對福喜公司及相關企業采取徹查措施的同時，上海市食藥監局也已經對本市肉類生產加工企業和快餐連鎖企業開展了全面檢查。食藥監局和公安部門正在根據媒體報道和相關舉報線索與查封的資料逐一比對，嚴密調查。

　　廣東重點核查快餐連鎖企業

　　在廣東本地，深圳市食品藥品監督管理局通報，在22日突擊檢查中發現，深圳有52家必勝客餐廳有4種食品原料，它們分別為調味牛肉排、牛肉比薩粒、意大利風味豬肉粒、豬肉比薩粒，由上海福喜食品公司供應，目前深圳必勝客所有門店已全面停用并封存上述公司供應食品原料。此外，該品牌餐飲的“巖烤得克薩斯風味牛肉”已停售，其它比薩粒、豬肉粒原料已更換供應公司。

　　深圳市食品藥品監管局表示，深圳麥當勞公司在深圳159家門店沒有使用上海福喜食品公司的餐食原料，所有的肉類食品原料均由深圳銘基食品公司提供。百勝餐飲旗下的肯德基在深圳202家門店中也均未使用上海福喜食品公司肉類原料，所有肉類食品原料均由上海元盛食品有限公司提供。

　　據深圳市食品藥品監管局介紹，事發之后該部門已立即帶隊組織對麥當勞公司主要食品的原料供應商深圳銘基食品有限公司實施突擊檢查，防范類似上海福喜食品有限公司的現象發生，“在這次檢查當中暫未發現異常。”

　　而廣東省食品藥品監管局22日在官方發布消息稱，已迅速部署餐飲服務環節肉及肉制品緊急清查行動。截至該消息發布，目前廣東省食品藥品監管部門發現的“問題肉”與21日通報情況暫無新變化。

　　廣東省食品藥品監管局表示，目前已經要求全省各地食品藥品監督管理部門密切關注上海市食品藥品監督管理部門發布的有關上海福喜食品有限公司核查情況，對媒體報道的其他可能涉嫌使用上海福喜食品有限公司產品的快餐連鎖企業進行重點核查，掌握各連鎖企業實際采購使用的肉類原料種類及其來源。一旦發現有問題產品流入其他連鎖餐飲服務單位，應立即就地封存并即時向省食藥監局報告。

　　同時，廣東省食藥監局也已經要求全省各地食品藥品監督管理部門進一步加強對各餐飲單位落實肉及肉類采購索證索票管理制度的檢查，確保采購肉類及肉制品渠道正規、來源可溯，嚴防來源不明或不合格禽畜肉類及其制品流入餐飲服務環節。