王國強是介休市食藥監局的一名執法人員。見到他時，他正在和同事們進行食品藥品安全信息采集。他說，自從使用上這套網絡信息化監管系統，他們的工作方便多了。

　　介休市食品藥品監督管理局信息科科員 王國強：過去我們要對全市的監管企業監管一遍，需要我們全局的執法人員不停地跑，一年僅僅能夠監管兩次。使用上監管信息化平臺以來，我們的監管頻率大大提高，一年至少可以監管四次。

　　今年介休市投入20多萬元，為食藥監部門的執法人員配備了75部執法手機，與食品藥品信息化管控平臺互聯互通。目前，全市98戶餐飲企業、207戶食品流通企業和150戶藥品經營企業全部實現了質量可追溯、風險可防控。同時，食藥監局還可以隨時隨地掌握執法人員的執法動態。

　　介休市食品藥品監督管理局局長 曹維民：我們使用了這套系統以后，實現了數據的現場錄入、隨時傳送，局機關能對執法人員現場檢查的情況實時掌握，實現了對執法人員現場檢查行為的有效規范。

　　在此基礎上，介休市還在全市范圍內建立了食品在線監管系統，也就是所謂的“一單通”。批發商銷售食品，首先要經過監管單位電子審核備案，銷售時打印“一單通”票據給零售商，監管單位通過食品在線監管系統能夠準確實時地掌握食品的進貨、庫存以及銷售情況，從而能夠快速準確實現對食品的可追溯。

　　介休市食品藥品監督管理局食品科科長 馬剛：如果發現某一種食品是有問題的、應該召回的，那么我們不需要再像以前一樣到市場上一家一家去查，我們在辦公室上網、上系統，一點、一搜，所有的這個食品、這個批次的食品都可以電子追溯到它賣到哪家了，批發商是誰，零售商又是誰。

　　今年以來，山西省食藥監局把肉和肉制品、乳和乳制品以及白酒和醋列為全省重點監管的主要品種，積極探索建立從原輔料采購使用、生產過程控制、產品出廠檢驗、產品銷售追溯等全過程的可追溯體系。目前已經制定了17種管理記錄檔案和7種監管記錄檔案，在企業內部形成了從原料采購到市場銷售的完整追溯鏈條。

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