為全面加強食品生產加工企業質量安全意識，從源頭上抓好食品生產加工企業食品質量安全監管工作，榮成市食品藥品監督管理局從8月下旬開始利用兩個月左右的時間，對全市食品生產加工企業進行全面整治。

　　一是規范檢查方式。按照“四不兩直”(即不發通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待，直奔基層、直插現場)檢查方式，對轄區內的食品和食品添加劑生產企業以及食品生產加工小作坊進行拉網式集中檢查。重點查清生產者的資質、生產范圍、執行標準、原材料購入、工藝流程、過程控制、產品出廠檢驗及經營狀況等基本情況。

　　二是突出檢查重點。確定重點檢查品種為乳及乳制品、酒類、肉及肉制品、速凍食品、水產加工制品、嬰幼兒食品及桶裝飲用水等高風險食品。重點檢查是否取得生產許可證，是否超范圍生產;是否按要求配備質量管理人員，是否對從業人員進行崗前培訓;是否對原輔料進貨查驗、是否索證索票;是否按生產標準和工藝流程進行生產，廠房布局和設施設備是否符合生產要求;是否按標準使用食品添加劑，是否存在非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑;是否配備符合要求的質檢人員且在崗，是否對每批次出廠的產品進行檢驗;是否對成品庫中產品按規定要求標注生產日期，是否存在提前標準生產日期行為，產品的包裝和標簽標識是否符合要求;是否建立不合格產品召回和處置制度，是否制定食品安全事故處置方案和處置記錄制度。

　　三是全面建立信用檔案。根據《食品安全法》的要求，建立轄區內所有食品和食品添加劑生產企業以及食品生產加工小作坊質量安全信用檔案。主要包括資質情況、監督檢查材料、年度報告審查材料、人員情況、專項檢查材料、違法行為查處情況(投訴舉報情況)、產品檢驗報告等內容。企業質量安全信用檔案的建立為我們進行日常監管工作提供了有效的依據。

　　四是嚴格抽樣檢驗。重點抓好干制水產品、鹽漬海(裙)帶、乳制品、酒類、肉制品及桶裝飲用水等高風險產品的監督抽檢。截止目前，抽取了87家企業的103批次樣品，已出具檢驗報告63份(58批次合格，5批次不合格，對產品不合格企業已啟動后處理程序進行后處理)，其余40批次樣品正在檢驗中，同時認真落實《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》(國辦發[2010]42號)精神，繼續對乳制品企業購入的生鮮乳及出廠產品每周進行三聚氰胺項目監督抽檢，并增加L-羥脯氨酸(動物水解蛋白)項目的檢測，確保了乳制品質量安全。