隨著人們對飲食健康的關注，主打健康概念的食品成為市場上的搶手貨。然而業內專家指出，有些所謂的“健康食品”其實并不健康。

　　在一些人眼中，吃沙拉不僅代表著一種時尚飲食，有人更將此作為減肥的有效手段。 然而，簡單的2分鐘實驗就能讓沙拉醬原形畢露：將沙拉醬擠入碗中，在微波爐中用高火加熱1.5分鐘，觀察加熱后的沙拉醬發現，其內含許多油脂，還有部分增稠劑、凝固劑等成分。因此，蔬菜沙拉并非不能吃，只是在制作沙拉時可以有更健康的替代品，比如酸奶，可用于水果沙拉的制作;而蔬菜沙拉則可以用糖醋汁，添加堅果碎。

　　燕麥片是近年來被人們普遍認可的健康食品，然而市面上的營養麥片產品通常含有非常多的配料。燕麥的營養成分早就被植脂末、白砂糖等不夠營養的成分所抵消掉了。選購真正營養的燕麥片其實非常簡單，就是看營養配料表，配料中僅標注了“燕麥”兩字即可。

　　超市中很多面包都會被打上全麥的旗號，但看其配料表，排在第一位的竟然多是小麥粉。我國目前對全麥食品并沒有做出具體標準，這就造成了商家可以投機的空當，把混有少量全麥粉的小麥粉做原料，卻當做全麥面包來售賣。事實上，真正全麥面包的主要成分自然應是全麥粉，一定要包括小麥的谷殼、麩皮以及胚乳和胚芽，三部分齊全的全麥粉才是最合格的全麥面包制作原料。