“只要掃一下外包裝上的二維碼，肉制品的產地、生產日期、產品批號等信息一目了然。”11月15日，在田森超市安寧店，銷售人員向顧客推銷云青牛肉時，外包裝上的二維碼成為產品介紹的一大亮點。“這個好，相當于給肉制品做了‘身份證’，生產廠家生產過程中會多加小心，我們吃起來也更放心。”對于這一新生事物，市民紛紛叫好。在肉制品外包裝打印二維碼，是今年我市肉制品質量安全可追溯體系建設的一項內容。

　　今年3月，市食品藥品監督管理局決定在全省率先試點肉制品質量安全可追溯體系建設，隨后將平遙縣作為全市肉類原產地追溯制度實施的試點縣，并自行研發了肉制品生產加工質量安全可追溯系統。該系統將原料購進、生產流程、檢驗檢測、市場銷售各個環節的所有信息全部收集匯總，實現了加工原料可追溯、生產過程可追溯、檢驗檢測可追溯和產品流向可追溯;把企業產品各個環節負責人、操作人等信息全部收集匯總，實現了責任到人、風險可控、質量安全、一目了然，進一步落實了企業主體責任;啟用了二維碼識別系統，消費者用手機掃碼就可以查看產品質量安全信息，為群眾參與社會共治搭建了平臺;二維碼還為產品貼上了身份證，兼具防偽功能，防止了不法分子以假亂真、以次充好，也為“平遙牛肉”等國家地理標志保護的名牌特色食品增加了一道“護身符”。有了二維碼，一旦出現產品質量問題，可通過追溯系統，及時對問題產品快速定位、準確隔離，并實施召回，有效提升了問題處置的靶向性，提高了監管效率和水平。

　　目前，我市的肉制品電子追溯系統已進入試運行階段，其中平遙牛肉集團有限公司、山西云青肉制品有限公司等12家企業作為第一批二維碼追溯試運行企業，已陸續在其產品的外包裝上打印二維碼，食品安全監管人員和消費者可以通過掃描二維碼的方式，查看產品的原料產地、生產日期、產品批次號等信息。同時，還從全市選擇了10家肉制品加工小作坊，著手探索實行自賦碼追溯管理，試運行效果良好。截至目前，已在53家小作坊推行，實現了產品銷售的初步追溯。