究竟如何才能做好食品安全的監管工作?在昨天的省十二屆人大常委會第十四次會議上，副省長朱從玖做了《關于食品安全審議意見整改落實情況的報告》，把有問題的食品企業掛上黑名單、建立省級農產品質量安全追溯平臺、對網上訂餐平臺進行統一監管。

　　把好食品安全準入關

　　300家食品企業上黑名單

　　管好食品安全，先要管好源頭，所以把好食品安全準入關很重要。

　　目前，全省已經初步構建了省級農產品質量安全監管信息網和省級農產品質量安全追溯平臺，并開展試運行，在這個平臺上，只要輸入農產品的追溯碼，就可以獲取詳細的農產品生產檔案信息，比如產品的上市時間、生產企業、聯系方式等。還在28個縣(市、區)開展綠色防控整建制試點，水產品方面，海淡水養殖產品、海捕產品監督抽檢達到了1萬多批次。

　　生產環節重點是強化食品企業主體責任，為此省食安辦和省食品藥品監管局制定實施了《浙江省食品安全黑名單管理辦法(試行)》，各級食品安全監管部門將有不良行為記錄的生產經營者列入“黑名單”，報請同級食品安全委員會辦公室向社會公布，并實施重點監督管理。

　　而對報請公布的“黑名單”，由當地食品安全委員會辦公室通過各級政府政務網站及主流新聞媒體等媒介對外公布。目前為止，已經向社會公布列入黑名單的食品企業300多家。

　　在餐飲服務環節，檢查學校食堂和周邊餐飲單位24367家，責令整改5572家，關停小餐飲1296家，查處違法行為167家。

　　統一監管網上訂餐平臺

　　一批無證餐飲店被關停、取締

　　除了這些日常監管，還實施了專項整治。百日嚴打行動中，破案112起，批捕85人，打掉“黑窩點”、“黑作坊”等815個。

　　今年8月份，本報曾連續報道一些美食網站上的高分外賣店竟然是無證無照的黑作坊(8月18日《黑作坊怎么變成網絡外賣的熱門店》)。

　　省政府的這份報告中專門提到了對于網絡訂餐平臺的監管。針對媒體曝光的西湖區九蓮莊周邊無證小餐飲、小作坊進行了聯合整治，取締無證照餐飲店5家，關停30家。

　　約談“餓了嗎”“愛訂飯”“美團”“淘點點”等違規網站負責人，并將網絡訂餐平臺登記納入統一監管范疇。

　　另外，在過期食品監管方面，查處問題肉和肉制品64.1噸。

　　為了強化政府的監管職責，今年以來，省級層面在落實食品安全地方政府責任方面標準更嚴，省政府和各市政府簽訂了食品安全工作目標管理責任書，明確沒有完成年度目標任務的，予以黃牌警告;連續兩年沒有完成任務的，將追究政府領導責任。