近年來，條形碼、二維碼、企業官網等追溯平臺做了諸多嘗試，但由于信息不全面、查詢不方便、標識容易造假等原因，造成還沒有完善、統一的食品追溯體系。如今，一項新的技術——多維彩碼，及其在此基礎上研發的食品安全追溯系統有望解決這一難題。

　　超大容量和非開源的方式，實現“一商品一編碼”

　　記者用手機掃描一罐奶粉上的多維彩碼，很快，“不良記錄”“批次和時間的追溯”等有關該產品的信息便呈現出來，點擊“產品的監測報告”，還能看到該產品的海關檢驗檢疫等原文證書。

　　多維彩碼是在條形碼和二維碼基礎上發展出來的一種新型識別碼，簡單地說就是在原有二維的空間上，加上了顏色維度。上述記錄食品信息的多維彩碼是中食安食品科技服務有限公司(以下簡稱“中食安”)新近自主研發，具有知識產權的一項新技術。

　　企業追溯信息顯示

　　中食安公司副總裁陳金榮介紹，與市場上條形碼、二維碼等追溯碼相比，多維彩碼主要優勢是解決了超大容量和安全性問題,足以做到每個商品都有唯一的彩碼，實現“一商品一編碼”。而常用的條形碼甚至二維碼，受制于容量，最多也只能做到一個批次產品一個條形碼。“有了多維彩碼，商品出現問題了，我們就能迅速追蹤到有問題的商品和責任主體，能準確召回問題商品。”陳金榮說。

　　對追溯碼來說，如果標識被復制，也達不到追責作用?；谶@一問題，多維彩碼采取非開源的技術，設計了獨有的加密處理系統和在線認證機制，使生成后的多維彩碼不可被復制，大大降低了假冒標識的可能性。

　　陳金榮說，為了防止利用舊包裝再使用的行為，在多維彩碼基礎上還獨創了消碼技術，即當一個商品被銷售后，經掃描該彩碼即被消碼，收集后的彩碼包裝無法被重復使用。

　　從生產到餐桌，產業鏈每一個環節有了責任人

　　陳金榮說，該系統完善后，能夠動態掌控食品“從生產到餐桌”的全產業鏈過程，及時發現產業鏈中存在的問題，并快速找到責任方，使食品產業鏈的每一個環節都能夠落實到每一個責任人。

　　據介紹，經先期測試，中食安在進口乳制品上全面啟動了多維彩碼追溯系統。從今年4月份開始，還將陸續延伸至國內食品，力爭用2到3年將34大類國內外食品(約100800個品種)的多維彩碼追溯系統全部上線運行。

　　中國市場食品安全工作委員會主任林東宏說，今后還將推廣多維彩碼技術在醫藥、煙草、知識產權、保健品等領域的使用。當前已經做了一些試點工作，例如，導入多維彩碼食品追溯技術，試用于黑龍江五常市朝鮮族稻農合作社種植的五常大米，由種子到餐桌的全產業鏈追溯管理;同時試用于青藏高原原生態菜籽油安全生產基地，實現全產業鏈追溯管理。

　　“通過該系統，明確責任主體，最終是倒逼各環節做好食品安全工作，推動企業誠信建設。”林東宏說。