近日，該局已建立健全索證索票和進(銷)貨臺賬制度，確保從供貨源頭到銷售終端食品安全可追溯。據悉，在區食藥監局監制下，食品經營戶可以個體或行業組織為單位，結合經營實際情況量身制訂“一票通”內容和格式，然后申請備案后自行印刷或購買。屆時，食品經營戶將逐步規范使用“一票通”銷貨臺賬，并將經銷貨票據及臺賬保存兩年以上。其間，沙市區食藥監局也將依法進行監督，對不使用或使用不規范“一票通”的經營戶依法進行查處與追究。