外表看上去像旅游巴士，里面卻大有文章，各種食品檢測儀及試劑，能快速讓農藥殘留、瘦肉精等“食品殺手”原形畢露……14日，我市首臺食品快速檢測車正式投入使用。

　　10分鐘揪出瘦肉精

　　當日10時，記者跟隨市食品藥品監督管理局朝陽分局的檢查人員來到建設街，對部分經營單位進行了食品安全檢查。首先，記者一行來到老媽菜館，檢查人員從后廚隨機取出一塊豬肉，并切成米粒大小放入試管中，加熱、搖擺、靜置，將滲漏液滴入檢測儀中，幾分鐘后，檢測儀顯示結果為“陰性”，表示肉中不含瘦肉精。“這種儀器能檢測出瘦肉精中較為常見的3種類型，10分鐘就可以出結果。”據檢查人員介紹。

　　隨后，檢查人員又取出“肉類水分快速檢測儀”，將檢測探針插入豬肉樣品，反復10次，結果取數據平均值。“檢測結果肉中水分含量為76.2%，國家標準為小于77%合格。”

　　在竹林再一軒，檢查人員對飯店內的餐盤碗進行了現場抽樣檢測。“這臺機器是atp熒光檢測儀，它可以檢測餐具表面細菌數量，15秒就能出結果，此次檢測結果顯示細菌數量沒有超過國家標準。”

　　90多個項目現場檢測

　　“快檢車具有食品取樣、現場檢測、數據處理等多種功能，改變了過去‘眼看、手摸、鼻聞’的老辦法，提升了食品監管能力。”市食藥監局朝陽分局負責人介紹說，今后，快檢車將成為基層食品安全監管的有力武器。

　　據了解，快檢車上配置了多參數食品安全快速分析儀、農藥殘留檢測儀、食品添加劑檢測儀、食用油質檢儀等檢測設備，可對肉類及制品、米面油、蔬菜、水果等幾十種食品的農藥殘留、蘇丹紅、瘦肉精等90多個項目進行快速檢測，大部分檢測項目可在15分鐘內完成，具有準確度高、快速高效、操作簡便等優點。

　　百姓點贊“偵察兵”

　　“有了這臺檢測車，食品安全的監督管理效率將大幅提高，如果哪樣食品老百姓不放心就送去‘快檢’，既方便又快捷。”市民陳先生說，“快檢車就像‘偵察兵’，為市民舌尖上的安全提供保障。”

　　據悉，下一步，食藥監部門將以食品快速檢測車為移動實驗室，對市內大型餐飲單位、集體食堂等開展流動性定向監管，同時，強化對重大活動、節假日、人員密集場所、城鄉接合部的食品安全監督，增加“高風險”食品及重點地區的抽檢數量和頻次，加大監督執法力度，全力消除食品安全隱患。