由此不難看出，一旦出現產品質量問題，通過“追溯系統”，可以在第一時間找到責任單位以及責任人，并及時進行查處追責問責。因此，對生產者來說，“追溯系統”就是一個“緊箍咒”，可以讓生產者“不敢越雷池一步”，從而自覺把好質量安全關。

但是，在筆者看來，“追溯系統”也是一個“事后諸葛”。也就是說，發現質量安全問題時，食品已從種植、生產、加工，到了流通環節的“末端”，消費的“始端”，質量安全問題已發生。為此，又帶來和產生了許多新的問題，一是因為追溯不是“全天侯”、“全覆蓋”，即使有不合格食品，也做不到或不能及時發現；二是因為消費者追溯的“自覺性”不高，或消費者對追溯的“不適應”，導致許多“追溯系統”成了擺投；三是因為追溯的“選擇性”，或在不發生問題不追溯，發生問題后才追溯。由此可見，“追溯系統”并不能確保食品質量安全“萬無一失”。這是其一。

其次，“追溯系統”的信息采集，目前都是由食品生產者、運輸者完成的。也就是說，原材料、投入品，以及生產管理、運輸等環節的信息錄入，都是由生產者、運輸者“說了算”。由此可見，追溯系統的信息可能存在不準確，或者存在“選擇性”錄入，以及“按需”錄入，甚至存在“弄虛作假”行為。即使上級監督檢查，也只是看看聯網了沒有，有沒有錄入數據，而錄的什么信息，信息全不全，準不準，很難深入了解。第三，有了“追溯系統”后，或“追溯系統”全覆蓋后，政府相關部門對食品質量安全的監管，就會依賴追溯系統，甚至過渡依賴追溯系統?？傉J為，只要追溯系統建立起來了，監管工作就“到位”了，甚至有的把“追溯系統”當作應景工程，政績工程，表面上“風風光光”，實質上并沒有發揮作用，甚至有的根本就沒有真正投入使用。

所以說，在“追溯系統”全覆蓋的同時，相關監管必須前移。即，變事后“馬后炮”，為事前主動出擊，也就是說，只有把監管前移到“源頭”，并貫穿到種植、生產、加工、運輸全過程，才能確保食品的質量安全；只有“追溯系統”信息的準確無誤，才能反映食品種植、生產、加工、運輸的全過程。否則，即使“追溯系統”全覆蓋，也無法保證監管沒有漏洞；即使事后查處再有力，也無法保證食品沒有質量安全問題。