據介紹，今年年初，甘肅省在全國率先出臺了《甘肅省食用農產品追溯管理辦法（試行）》、《甘肅省食品安全追溯管理辦法（試行）》等法規制度，據此，省食藥監局組織人員研發了全省食品安全追溯信息平臺。該平臺覆蓋食品生產、流通、餐飲服務三個環節，涵蓋預包裝食品、散裝食品和食用農產品等所有品種，并自動建立食品生產經營者電子檔案，形成“電子一票通”臺賬，實現從生產廠家到批發環節直至零售終端的完整鏈條。監管部門依托該平臺，可實時對食品經營主體進行動態管理，精確掌握每一批次食品的流向，瞬間查清問題食品在市場上的分布情況。對企業而言，應用該平臺實現了索證無紙化和臺賬自動化，大大降低了成本，提高了效率。同時，消費者也可通過這一平臺，隨時查詢所購食品信息。

今年6月，甘肅省政府確定蘭州市為試點城市，全面推進食品安全追溯管理工作。截至10月13日，蘭州8700戶規模較大的食品生產經營企業全部加入甘肅省食品安全追溯信息平臺，此外，三成以上小作坊、小商店等食品經營主體也加入平臺。