本刊訊(記者 申海鵬)1月14日，2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在北京舉辦。中國食品科學技術學會連續第4年組織專家對微生物、食品添加劑、重金屬、轉基因、福喜事件等12個2014年食品安全熱點詞深入解讀，有4位院士，10位教授、研究員、博士共14位老中青優秀專家參與講解。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷在會上表示，2011～2014年，中國食品科學技術學會對在此期間發生的食品安全熱點事件的追溯中發現，媒體對熱點的選擇逐漸成熟。從2011年關注方便食品與非法添加劑，到2012年關注標準與過程的控制;從2013年關注原料污染與惡意造假，到2014年關注微生物污染與原料安全，這些變化顯示出輿論監督與中國食品安全從危機應對到風險預防的變化相對應，是中國食品安全工作的重要推進力量。

　　孟素荷指出，2014年媒體報道逐漸趨于客觀、理性。但就整體而言，中國食品安全的最大危機仍是信任危機。要想重鑄信任之路，既要認真夯實工作基礎，又需由政府出面，推進大規模公益性公眾科普，聚集各方優勢，釋放食品安全的正能量。