據悉，白酒小作坊和散裝白酒經營戶安全意識低、生產條件差、生產經營不規范，存在一定的食品安全隱患。近日，為加強白酒特別是散裝白酒的質量安全管理，賀州市平桂管理區大平瑤族鄉將開展為期3個月的白酒生產經營專項整治活動，建立白酒小作坊監管檔案，重點圍繞白酒生產小作坊環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、添加劑使用、從業人員管理、食品生產安全管理制度等方面進行檢查。并要求白酒小作坊只能生產固態法白酒(以糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌文章來源于佳釀網而成的酒)，不得采購原酒或食用酒精生產加工白酒。

　　此次專項檢查大平瑤族鄉共檢查了白酒生產小作坊4家，并積極協調平桂管理區食品藥品監督管理局對轄區內2家白酒生產小作坊進行抽檢。對2戶餐飲經營單位、6家雜貨店經營的白酒進行了索證索票和進貨查驗制度落實情況, 要求他們不得采購和銷售來源不明的散裝白酒和自制泡酒。

　　目前，抽樣的白酒已經送往上級食品藥品檢驗所進行檢驗。

　　單位：賀州市平桂管理區大平瑤族鄉人民政府

　　作者：劉廣源 楊和清