食品也是需要傳播的。古絲綢之路上，中國茶葉抵達歐洲，西域的葡萄、核桃、胡蘿卜、胡椒、胡豆、菠菜、黃瓜、石榴、葡萄酒也流通到了中國。

　　就在上月底的博鰲亞洲論壇上，中國“一帶一路”愿景與行動規劃出臺，業內認為，這將成為中國食品企業“走出去”的重大機遇。新京報《新食品》解析這條舌尖上的“一帶一路”：一帶一路沿線18省市有哪些特色和優勢食品?這些食品企業將面臨哪些機遇和挑戰?這項新開放戰略構想將會如何影響中國食品產業發展?

　　2000多年以前，當中歐商人穿梭往來于古絲綢之路時，食品既是補給商隊的生命之源，也是他們了解沿途國家文化的窗口，更是販賣的商品、交流的工具、農業改良的途徑。

　　中國茶葉經絲綢之路最終抵達歐洲，西域的葡萄、核桃、胡蘿卜、胡椒、胡豆、菠菜、黃瓜、石榴等農作物也傳播到了中國，豐富了國人的日常飲食。與此同時，西域特產的葡萄酒也伴隨各國文化、經濟的融合，逐漸融入到中國的傳統酒文化當中。

　　2000年后的今天，就在上月博鰲亞洲論壇上，伴隨我國“一帶一路”愿景與行動規劃的出臺，中國食品企業迎來“走出去”的歷史機遇和挑戰。如何借著機遇走好這條舌尖上的“一帶一路”，讓世界更多的人品嘗到中國的特色食品和農產品?專家指出，食品企業需要修煉好內功，追求更高層次的食品安全和品質，同時也需要政府搭臺做好保障。

　　“一帶一路”帶來哪些利好?

　　茶葉，在古絲綢之路的時候，就是走出去的“明星”食品代表。對眼下飽受國內市場煎熬的茶葉企業來說，“一帶一路”讓他們看到了一條升級版的“茶馬古道”，不少茶企開始謀劃新一輪的“走出去”。

　　不久前，河南信陽毛尖集團和蒙古、中俄聯合協會簽訂了每年30億的茶葉出口訂單。

　　“我們茶葉走出去的戰略，主要是銷售大眾茶和符合中亞、中東地區口味的茶葉。”信陽毛尖集團董事長陳世強對媒體表示，在“一帶一路”的發展過程中，信陽大別山茶區起到了較為重要的作用。“我們有充分的思想準備，也有信心利用好我們大別山茶區，借助中國云南、四川、貴州、福建等各大茶區的力量來共同抱團發展。”

　　陳世強說，目前俄羅斯、塔吉克斯坦，甚至歐洲對中國茶有很大興趣，也有很大的需求，特別是紅茶。

　　2014年11月APEC會議上，習近平主席表示中國將出資400億美元成立絲路基金，為“一帶一路”沿線國家基礎設施、資源開發、產業合作以及金融合作等互聯互通的項目提供投融資支持。

　　這被外界看作是中國企業“走出去”的絕佳機遇。

　　上月的博鰲亞洲論壇上，國家質檢總局局長支樹平談到“食品安全、國際共治”時表示，目前中國對世界上210多個國家和地區出口食品，多年來的出口食品合格率一直保持在99%以上。

　　農業部對外經濟合作中心副研究員何君向新京報記者表示，“一帶一路”對中國農產品出口究竟能夠帶來多大的市場，目前尚無精確統計數據。但從整體趨勢上可以判斷，中國農業對外投資，特別針對農業生產和產品加工為主的投資還是以亞洲和非洲為主。

　　“雖然農業對外投資尚處于起步階段、規模和總量較小，但國內外大型涉農企業以及國際資本正在逐漸追逐未來農業國際投資的市場，農業對外投資的潛力巨大。很多企業在農業領域的對外投資重點瞄向了見效快、投資回報率高的行業。”何君說。

　　“走出去”，要做哪些準備?

　　“陜西作為絲綢之路經濟帶的新起點，公司看好絲路之上的農業發展潛力。我們以絲綢之路經濟帶的小品種為核心，布局一帶一路。”香港虎標公司總裁楊小宏對媒體表示。

　　香港虎標公司2011年進入陜西，成立西安虎標茶果土產有限公司?；四壳耙呀浥c日本一家黑糖公司一同在中國云南建設了全球黑糖基地。

　　光明集團副總裁葛俊杰受訪時稱，在對外投資中，企業要完善自身治理結構，引進國際先進經營管理理念、商業模式、關鍵技術和優秀人才，增強對全球貿易投資規則的適應能力。

　　過去白酒的出口量較少，但在青海青青稞酒總經理郭守明看來，產品走向世界只是時間問題。隨著美國納帕酒莊被公司收購，青青稞酒已經找到了打開美國市場的窗口。在經歷前期的市場調研、產品設計、口味改良后，青青稞酒已獲得美國經銷商認可，并在美國做了商標保護。

　　規避風險的另一個重要方式是更好地融入當地社會。浙江何字食品有限公司就是一個很好的例子。2013年，何字食品進軍巴基斯坦市場，于次年在當地投資建廠。出于長遠考慮，何字食品用的300多名員工全部是巴基斯坦人，沒有一位管理人員來自“老家”浙江。他們的想法就是，“企業從注冊開始就要守當地的規矩”。

　　農業領域跨國并購也早已取得一些突破。中糧集團以15億美元并購新加坡來寶農業公司和以12.9億美元并購荷蘭尼德拉公司，成為迄今農業領域對外投資最大的兩個項目。

　　“走出去”面臨的挑戰?

　　“一帶一路”涉及全球60多個國家、40多億人口、20多萬億美元的經濟總量，蘊含機遇的同時，中國食品企業也將面臨錯綜復雜的地緣政治、不同的風土人情，以及差異化的對華合作態度。

　　葛俊杰對媒體表示，雖然中國對外投資已遍布世界各地，但這并不代表著中國企業“走出去”就是一片坦途。

　　他認為，我國對外投資的配套環節還相當不健全，表現為法律法規、管理服務、信用評價、風險管理等支撐體系缺失，對海外投資和海外資產的保護體系不完善，這都與企業“走出去”的迫切需求不相匹配。

　　貿易及關稅壁壘也往往是中國食品企業無法逾越的鴻溝。

　　2014年12月，新疆出入境檢驗檢疫局曾向新疆食品、生產品生產及出口企業發出提醒：研究關稅聯盟的產品技術法規和規范，符合按照海關聯盟相關技術法規或規范才能夠順利出口海關聯盟成員國，以免不必要損失。

　　這源于當年12月23日吉爾吉斯斯坦簽署加入關稅同盟的協議。關稅同盟成員國對外實行統一的關稅政策，還整合了聯盟各成員國的產品技術法規、規范。其中，涉及食品安全的技術法規及規范就有11部，新疆食品、農產品面臨著新的關稅聯盟技術法規壁壘，出口難度將加大。

　　青青稞酒也遭遇了類似問題。青海青青稞酒總經理郭守明想把發展的目光鎖定在俄羅斯市場，但俄羅斯禁止白酒進口，青青稞酒無法順利打進該國市場。

　　一直從事中國農業對外經濟合作和對外農業投資工作，農業部對外經濟合作中心副研究員何君對農業企業“走出去”面臨的困難深有了解。他說，因為農業投資周期長，企業“走出去”之前必須要做非常詳盡的前期考察。

　　“農業所面臨的政治風險、自然風險、市場風險、技術風險以及當地社會環境的風險與其他行業不同。比如礦業，一年不行它可以走，但農業不行。農業投資周期較長，不容易撤。”何君說，農業企業對外投資的短期行為與政府推動農業對外投資的長期戰略之間存在錯位，應該更緊密地結合，“由政府去引導推動鼓勵企業在兼顧自身市場經濟行為的同時能夠服務國家長期農業對外投資和貿易的戰略。”

　　信陽毛尖董事長陳世強指出，中國茶企要“走出去”，需要調整制造工藝和制造標準，農藥殘留標準一定要和國際標準接軌。

　　食品走出去政府該做啥?

　　引導清真食品“走出去”，西北絲綢之路經濟帶的沿線省區政府在做有益嘗試。今年的地方政府工作報告中，寧夏回族自治區主席劉慧介紹“一帶一路”時，重點就提及了食品領域。

　　據介紹，寧夏清真食品認證機構獲國家批準，與12個國家和地區簽署清真食品標準互認合作協議，對寧夏打造面向阿拉伯國家和地區開放的經濟區有重要意義。

　　舉辦或參與國際性展會，是西部省份支持食品企業“走出去”的一項重要舉措。

　　去年9月，甘肅臨夏舉辦第二屆中國臨夏——馬來西亞吉蘭丹州——伊朗庫姆市清真食品與民族用品展銷會，與海外“親密接觸”，300多家清真及民族企業參展。臨夏商務局局長馬吉春介紹，抓住絲綢之路經濟帶建設的機遇，把展銷會作為一個對外開放的平臺，做大做強以清真食品等為主的特色優勢產業。

　　去年4月，馬吉春還帶隊參加2014年馬來西亞國際清真展覽會，2場企業對接會中，與馬來西亞和新加坡的40多位商人進行洽談。就在這次洽談會上，臨夏州華安生物制品有限公司與沙利法食品工業公司簽訂了280萬元的粉末油脂供貨合同，馬來西亞特爾坤調味品公司與蓮花湖食品公司簽訂了購買蠶豆系列產品的合同。

　　國家質檢總局進出口食品安全局局長林偉在博鰲亞洲論壇中說：“‘一帶一路’沿線國家有非常好的農業資源，從質檢總局來講，會幫助企業、服務企業，為他們走出去做好服務。”

　　何君副研究員告訴新京報記者，目前國家尚未出臺專門的針對農業對外投資和農產品貿易的鼓勵性政策，但從農業多雙邊合作的角度，“針對‘一帶一路’農業對外投資和農產品出口的相關政策肯定會出臺”，無論是政府公共服務、信息服務，還是前期考察、金融服務、財政支持等，還有待加大力度。

　　光明集團副總裁葛俊杰則建議，國家應制定推進中國企業“走出去”的指導意見，形成對外投資產業目錄，引導企業對外投資的產業方向和重點區域?？捎裳胄?、銀監會優化金融支撐體系，擴大人民幣境外使用范圍;出臺利用外匯儲備支持企業“走出去”的實施辦法;鼓勵國內保險機構為企業對外投資提供保險與擔保;商務部可建立企業對外投資、國際經營的風險預警和投資保障機制。

　　海外食品引進來國產食品如何應對?

　　“國內高端牛肉市場面臨的主要海外競爭對手來自澳洲”，恒都集團[-1.49%]市場部經理廖文俊談及市場坦言，在凍肉領域，恒都牛肉的生產成本要比澳洲牛肉貴出100元，在價格上不具備競爭優勢。

　　原因來自兩國在養殖規模、養殖標準及方式的差異，由此帶來養殖成本的不同。在澳洲，肉牛從飼養、屠宰到生產加工的各個環節都有工業化標準及流程，成本能夠得到控制。但在國內，由于無法做到各個環節的工業標準化，因此投入的人工等成本相對較高。“人家屠宰一頭?？赡苤灰?分鐘，而我們可能要4分鐘，這無形中也增加了成本。”

　　食用油、奶粉等許多食品行業目前也都面臨外資品牌的圍剿。

　　數據顯示，進口食品正以每年20%的速度在我國增長。在食用油領域，我國年消耗食用油2700萬噸，大多數油脂原料需要進口，大宗油料作物基本被國外產品沖擊。

　　為在食用油領域取得突破，武漢福來農業科技有限公司研發了高產量、高出油率的蘿卜籽油，主打健康“高端小油”品牌，目前在武漢、廣州等地的市場投放情況也比較理想。

　　該公司總經理朱定志介紹，“雙高”蘿卜品種可以在全國大部分地區種植，產量高達250公斤每畝，含油率最高達45%，超過菜籽等油料作物。相比茶油、亞麻籽油、核桃油等難以全國大面積種植的小眾油料作物，高產油用蘿卜極有可能被上升到國家戰略，成為新的具有自主知識產權的國家大田油料作物新品種。

　　對飽受進口奶粉沖擊的國內乳企，乳業專家王丁棉認為，目前進口奶粉在我國市場上處于優勢地位，但這種格局并非定論，本土乳企依舊有反轉局勢的機會?；谀壳斑@種形勢，本土乳企首先應做好產品品質，在消費者認知上有正確引導。

　　能否帶來食品安全提升?

　　博鰲亞洲論壇上，安捷倫科技總裁兼首席執行官麥克爾在接受媒體采訪時指出，列入“一帶一路”商業路線的國家需要彼此協作，這就催生了區域內對共同食品質量和安全標準的需求。“在這個議題上，中國將發揮越來越重要的領導作用。”

　　農業部對外經濟合作中心副研究員何君認為，“一帶一路”的實施對中國農產品檢測標準會有比較明顯的提升，在跨境農產品畜產品聯防聯控檢疫檢測上肯定會有突破。“投資便利化、跨境聯防聯控是國際農業合作的重點。”

　　他透露，歐盟正在和中國在內的發展中國家共同制定霉菌檢查等食品安全標準。不同國家之間已經根據不同標準進行相互交流與合作對話。

　　廣西經濟干部學院副教授莫小春認為，“一帶一路”帶來的對外開放協作加強，會對我國提升食品標準有一定影響，特別是國外食品安全標準偏高，要求較嚴。“我國目前食品標準缺失存在一定程度的滯后、缺失狀況，比如凍雞之類的冷凍食品，我國現在尚未制定標準。”

　　“對外開放協作加強的情況下，為了消除貿易壁壘，我國將會不斷提升食品標準，并逐漸與國際接軌。”莫小春說。