“2015中國國際乳業合作大會暨第十三屆中國國際奶業展覽會”將于2015年4月21—24日，在黑龍江省哈爾濱市隆重召開，這給國際乳品行業帶來了無限的發展機遇。放眼中國乳業，如何應對快速變化的國際發展形勢，民族乳業你準備好了嗎?

　　“不知道這罐奶粉的奶源在哪里，不知道飼養奶牛的牧場環境、不知道奶粉加工過程是否存在細菌、甚至連這罐奶粉有沒有質檢報告都不知道，怎么放心購買?”在為寶寶選擇奶粉時，中國媽媽們，您是否也一樣存在這樣的質疑呢?

　　國內乳品行業數據顯示，在工信部提出嬰幼兒配方乳粉企業要全面建成食品追溯體系以來，一向以“質量問題大戶”形象出現的國產嬰幼兒配方乳粉，成為全程可追溯產品。媽媽們只需用智能手機掃一下奶粉罐上的二維碼，從奶牛的養殖開始，牛奶的運輸，奶粉的生產、檢驗等全過程的信息都一目了然，甚至能查到自己購買的這罐奶粉是由哪個牧場、哪頭奶牛“產”的。

　　包括伊利、蒙牛、完達山、三元等多家嬰幼兒配方乳粉企業，已經開始試運行質量安全追溯系統平臺。一時之間“追溯”似乎成為了提升中國嬰兒乳粉質量、贏回消費者信心的法寶。在各大商場超市，國產奶粉無論是咨詢率還是購買量，都大有迅猛回暖并獨占鰲頭之勢。但我們不免心生疑慮，建成了“追溯體系”，寶寶們的“口糧”就真的安全、可放心了嗎?

　　為了更有說服力的共同見識一下這“追溯體系”的過人之處，我們拿來一罐“率先完成‘追溯體系’建設”的完達山乳業生產的安力聰奶粉，用手機軟件將二維碼進行掃描，很快手機上便出現了一個安力聰產品的系統追溯界面。在這個界面上，我們看到了該產品的奶源信息和追溯檢驗報告等四大類共27項與產品質量相關的追溯信息。涵蓋了奶源、生產、檢驗、成品出庫至物流、市場等產業鏈完整過程。

　　而真正的“過人之處”在于該企業可以通過信息化可追溯系統實現其現代化牧場中的牛群管理、產乳管理、牛群繁殖、飼養飼料、疾病與防疫、統計與分析等等功能，實現全程計算機視頻監控。

　　同時，質量安全追溯體系等于為該企業建立了一個龐大的隨時可供監察的有效數據庫：在源頭建立奶源數據化管理系統，奶站與工廠實行鮮奶檢測信息共享，消費者和政府職能部門根據追溯系統可以查詢鮮奶各項檢測結果;在生產環節中的配料過程，原料經檢驗合格后逐一賦碼，掃描進入生產線，通過PLC中央控制系統，重要參數自動記錄存儲，隨時導出與查詢;在成品包裝過程中，采用條碼賦予產品身份，在單個袋(聽)產品的外包裝上賦上二維碼，定義獨立身份;檢驗部門通過實驗室管理系統，可實現當天將全部檢驗結果上傳至信息平臺;產品出庫時，按照發貨計劃對終端箱碼進行掃描識別，準確、快速查找產品并進行出庫核實，并逐一定義到分倉及經銷商。

　　“追溯體系”的建立，使整個生產過程全部做到透明化、易監管，給嬰幼兒乳粉食品安全筑立了一道無形的“防火墻”，這無疑是一場重拾信心的乳業升級之戰。以完達山為例的民族乳業也無疑打勝了這場戰役，并打得非常漂亮。“追溯體系”確保了中國寶寶“口糧”的安全，增強了消費者對國產乳制品質量安全消費的信心，開啟了中國乳業第二春天的大門。