從上海市商務委召開的2015年上海市食品流通追溯技術創新大會上獲悉,今年上海將推進食品流通追溯倒逼食品安全,探索運用先進技術和理念,創新追溯項目支持模式,推動企業開展食品流通追溯創新技術應用,努力提高食品流通安全信息追溯運行效能。

　　上海市商務委會同上海市食安辦、上海市食品藥品監管局起草的國內首部規范食品安全信息追溯的省級政府規章《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》,明確10種實施信息追溯管理的食品和食用農產品類別,基本覆蓋了上海消費量較大、發生食品安全事故可能性較大的食品和食用農產品;明確實施信息追溯管理的生產經營者范圍及義務、生產經營企業責任主體、政府監管職責分工,通過完善法規制度保障,強化追溯體系的建設和有效運行。

　　記者從會上獲悉,上海市商務委將積極探索追溯新技術在食品流通新業態中的應用,做好食品流通追溯建設工作。首先,完善提升平臺功能。在原有肉菜流通追溯城市管理平臺基礎上,圍繞食品和食用農產品的批發經營企業、儲運配送企業、連鎖超市等流通環節,開發追溯食品和食用農產品電子臺賬信息上傳至食品安全信息追溯平臺功能。圍繞二維碼等標識標簽新技術應用,按照統一的追溯信息傳遞方式,開發生產經營消費各環節全過程信息傳遞平臺、系統,并與食品安全信息追溯平臺進行對接。

　　其次,積極探索新技術應用。重點推進糧油(大米、食用油)、兩品(豆制品、乳品)、蔬菜(葉菜類)、水果(西瓜)、酒類、豬肉、牛羊肉、冷鮮禽等預包裝食品和食用農產品生產經營企業追溯新技術應用試點,通過產品標識、數據采集、信息上傳等方式,以二維碼標識標簽為信息載體,將食品生產加工、配送信息連接至超市、標準化菜市場、“生鮮菜店”、“智能售菜機”等終端消費環節,實現預包裝食品和食用農產品來源和流向全過程追溯,方便消費者查詢。

　　還有,加快推進追溯電子結算。擴大批發市場追溯電子結算范圍。以中山、三林批發市場蔬菜全場追溯電子結算為模式,推進西郊國際、江楊蔬菜全場電子結算。探索標準化菜市場追溯電子結算。結合標準化菜市場轉型升級,鼓勵各區(縣)因地制宜探索菜市場追溯電子結算,強化保障供應、質量追溯、價格監測、設備管理等方面信息新技術應用,提升菜市場流通信息化水平。

　　最后,扎實做好標準示范創建和加大公眾宣傳力度。制定預包裝食品和食用農產品二維碼等追溯新技術應用、第三方追溯管理平臺標準技術規范。推動首批二維碼追溯創新技術應用企業示范試點建設,健全制度機制,努力打造追溯創新技術應用樣板點。充分利用微信等新型宣傳方式,開展廣泛、深入的宣傳活動。組織開展有獎問答、追溯碼抽獎等活動,加強與公眾互動,提升公眾參與度。