近日，廣東省政府官方網站公布了省政府辦公廳《關于印發2015年廣東省食品安全重點工作安排的通知》(以下簡稱《通知》)。該文件顯示，今年廣東省將全面加強食用農產品源頭治理和糧食質量安全監管，食品安全綜合治理和食品生產經營監管，以及風險隱患排查治理等，對嚴重危害食品安全的突出問題持續保持高壓嚴打態勢。

　　杜絕有毒有害糧食上餐桌

　　《通知》顯示，今年廣東省食品安全將強化風險防控和嚴格監管，著力解決突出問題。

　　其中，在食用農產品源頭治理和質量安全監管方面，廣東省將著力加強農產品產地土壤重金屬污染、種植養殖用水污染、持久性有機物污染等環境污染問題治理，加快推進農業面源污染防治，重點推進重金屬污染耕地修復。

　　同時，還將加大食用農產品生產監管力度，大力推行食用農產品標準化生產和生產過程控制，嚴格管控化肥、農藥獸藥等投入品使用，推動病蟲害綠色防控和病死畜禽無害化處理。

　　《通知》明確，今年將深入開展農產品質量安全專項整治，采取完善標準、制定行為規范、建立追溯體系、加強抽檢等措施，著力解決農藥獸藥殘留問題。同時，打擊非法添加有毒有害物質、病死畜禽收購屠宰、私屠濫宰、農資制假售假等違法違規行為。將農產品質量安全監管執法納入農業綜合執法范圍。

　　此外，還將積極探索建立食用農產品生產環節與流通環節管理銜接機制，并加強食用農產品進入批發、零售市場或生產加工企業后的監督管理，有序推進食用農產品市場準入機制建設。相關監管部門將開展重點食用農產品聯合治理行動。

　　《通知》提出，將建立健全從生產到消費、從田間到餐桌的全過程糧食質量安全監管制度，杜絕有毒有害糧食進入餐桌。

　　同時，廣東省將嚴格落實糧食重金屬含量強制檢測和超標糧食處置制度。加強糧食收購資格管理，落實索證索票、進出貨檢驗及經營臺賬等制度。

　　嚴查超量使用食品添加劑

　　《通知》指出，今年廣東省還將加強食品安全綜合治理。針對重點產品、重點行業、重點區域的食品安全突出問題，開展多層次、多樣化的專項整治和綜合治理。

　　其中，將重點圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、面制品、大桶飲用水、白酒等重點大宗食品開展綜合治理。加大對超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質、食品中檢出塑化劑、食品標簽標識不符合規定等違法違規行為的查處力度。組織開展食用植物油、集體食堂、農村食品專項整治行動。繼續打擊無證無照、銷售和使用無合法來源食品和原料、侵權仿冒等違法違規行為。

　　《通知》稱，廣東省還將加強食品生產經營監管。堅持“依法監管、從嚴監管”方針，制定權責清單及風險清單，明確省、市、縣(市、區)、鄉鎮(街道)食品安全監管機構的職責，推動執法重心下移。

　　《通知》明確，今年將嚴格監督食品生產經營者持證合法經營。加強對大型食品生產加工、流通及餐飲企業的監督檢查，規范對食品生產加工小作坊、食品攤販、網絡銷售等的管理。大力提升集體食堂餐飲服務食品安全量化等級，力爭在2015年底前，全省城鎮學校食堂食品安全等級達到B級以上。

　　與此同時，也將強化進出口食品監管和風險管控。探索建立保健食品經營企業分級管理體系。繼續推進嬰幼兒配方乳粉企業兼并重組，加強嬰幼兒配方乳粉質量安全監管。進一步完善食品相關產品生產許可工作機制，加強監督抽查和風險監測。

　　強化食品安全刑事追究

　　《通知》強調，要持續保持高壓嚴打態勢。針對嚴重危害食品安全的突出問題，強化刑事責任追究，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。

　　具體措施包括加強行政執法與刑事司法銜接，建立健全食品安全監管部門和公安司法部門的信息通報、聯合辦案、提前介入和聯合督辦等機制，強化涉案物品處置、涉案產品檢驗鑒定、證據轉換等工作的協調配合，適時聯合開展打擊行動。

　　《通知》還透露，將探索建立食品安全追溯體系。其中，在食用農產品領域，將加快肉菜流通追溯體系建設，優先將生豬和“三品一標”食用農產品納入追溯試點范圍，推動食用農產品實現可追溯。

　　在其他食品領域，今年廣東省將加大嬰幼兒配方乳粉追溯系統推廣應用，建設嬰幼兒配方食品、食用油和酒類食品安全電子追溯系統，完善食品生產經營全過程質量安全記錄制度，加快形成食品質量安全信息可查詢、過程可控制、責任可追究的追溯體系。

　　在此基礎上，廣東省還將推進食品安全信用體系建設。除了逐步建立企業信用記錄、從業人員信用檔案和食品信用分級分類標準，還將建立健全食品安全信用獎懲機制，探索出臺食品安全守信激勵政策，對誠實守信者實行優先辦理、簡化程序等“綠色通道”。

　　對嚴重失信者，將進一步完善“曝光臺”、有獎舉報、“黑名單”等制度，探索建立跨區域、跨部門聯合懲戒機制。

　　在完善社會共治體系方面，今年將積極搭建社會共治平臺，建立社會共治激勵機制。