從山西省食品藥品監督管理局獲悉，為進一步探索食品安全可追溯管理工作，今年以來，晉中市食藥局在繼續完善平遙肉制品質量安全追溯的基礎上，以榆次區為試點，開展釀造食醋生產加工企業的醋類產品可追溯管理工作。

　　據悉，從1月份開展調研籌劃、制定方案，2月底開始在企業安裝產品質量可追溯軟件，3月份建成管理平臺。整套管理系統主要由原料信息管理、進貨管理、生產加工、出廠檢驗、銷售臺賬、基礎信息管理、二維碼操作等部分組成。截至目前，已有15家食醋釀造企業開始試運行。晉中食醋產品質量可追溯管理工作，是繼平遙肉制品質量可追溯之后開展的第二類食品加工產品可追溯制度建設的積極探索，這將對進一步落實企業主體責任起到較好的促進作用。