5月12日，記者從晉中市食品藥品監督管理局獲悉，繼該市在肉制品質量安全追溯上首開全省先河之后，釀造食醋生產加工企業的醋類產品可追溯管理工作也已開始試點，目前有15家食醋釀造企業開始試運行。

　　為進一步探索食品安全可追溯管理工作，今年以來，在繼續完善肉制品質量安全追溯的基礎上，晉中市食藥監局以榆次區為試點，開展釀造食醋生產加工企業的醋類產品可追溯管理工作。1月份，該局在開展調研的基礎上開始制定方案，2月底開始在食醋釀造企業安裝產品質量可追溯軟件，3月份建成管理平臺。整套管理系統主要由原料信息管理、進貨管理、生產加工、出廠檢驗、銷售臺賬、基礎信息管理、二維碼操作等部分組成。

　　截至目前，食醋產品質量可追溯管理工作已在15家食醋釀造企業開始試運行。這是該市對食品加工產品可追溯制度建設的積極探索，將對進一步落實企業主體責任起到積極的促進作用。