食物環境衛生署食物安全中心(中心)今日(五月十二日)舉辦一連兩天的「降低食物中的鹽和糖國際研討會」，邀請國際專家和不同持份者就如何減低食物中的鹽和糖含量進行交流，從而推廣少鹽及少糖的健康飲食。

　　中心發言人表示，世界各地現時共同面對的一項重大公共生威脅是非傳染病的問題。而由于減少從食物中攝入鹽和糖可有效減低患非傳染病的機會，政府認為有需要加強健康飲食的推廣工作，重點推動減低香港市民的鹽和糖攝入量。

　　為此，政府已分別成立一個由內地及海外專家組成的降低食物中鹽和糖國際咨詢委員會及由本地不同界別人士組成的降低食物中鹽和糖委員會，推動有關工作。

　　國際研討會首日的會議，主要以全球及本地視角探討過量攝入鹽和糖對健康的影響，以及分享不同地方在推動減鹽糖方面的措施和經驗。明日(五月十三日)會議則會就如何推動社會參與降低食物中的鹽和糖作深入討論，包括非政府機構、食物業界及消費者的角色。

　　研討會的講者包括世界生組織代表、降低食物中鹽和糖國際咨詢委員會的專家委員、降低食物中鹽和糖委員會主席、消費者委員會總干事、專業醫護人員及業界代表;并共有270名來自不同地區的食物業界、學界、醫護專業界及不同政府部門的人士出席。