為維護好夏季食品和旅游市場食品安全，昨日河東市場監管局組織開展快速檢測專項行動，在位于津濱大道的家樂福超市，對液態奶、豆制品、食用油、熟肉制品等11個品種，19個項目，165個批次目標食品現場采樣，進行快速檢測，檢測一款火腿的亞硝酸鹽含量只需10分鐘。

　　速測火腿亞硝酸鹽

　　此次速檢行動主要圍繞當前開展的食品安全專項執法檢查行動為核心，以季節性、節令性、群眾購買的傾向性食品為重點品種，昨日上午，檢測人員來到超市，對165個批次目標食品現場采樣，檢測項目包括蛋白質、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化苯甲酰等。昨日14時許，檢測人員打開了食品安全檢測箱，分成3組分別對165個批次目標食品進行快速檢測，箱子里有用來檢測的試管、試劑、手套等工具。

　　只見一名檢測人員打開一款木熏火腿，對亞硝酸鹽含量進行速測。經過粉碎待測樣品、加蒸餾水攪拌、滴加亞硝酸鹽試劑等步驟，不到10分鐘，就測出其亞硝酸鹽含量，結果顯示該批次樣品亞硝酸鹽含量符合標準。工作人員還對面粉的過氧化苯甲酰、醬油的氨基酸態氮等項目進行了速測。

　　宣傳周有12項活動

　　為進一步宣傳普及食品安全知識，提高廣大公眾食品安全法律意識，市食安辦會同市市場監管委、市農委、市商務委等14個部門，將于6月16日至7月2日舉行2015年食品安全宣傳周活動，其間將有12項活動，亮點頗多，比如，將邀請國務院法制辦同志就新修訂食品安全法進行專題講座；發布本市食品生產企業監督抽檢信息；宣傳市場監管部門查處食品安全違法典型案件，進一步增強廣大消費者食品安全意識和食品經營者守法經營、誠信經營的自律意識；深入商場、超市、社區、學校、景區等，加強《消費者權益保護法》、《侵害消費者權益行為處罰辦法》的社會宣傳，全面解讀消費者權益保護的最新舉措；開展“尚德守法”、打造“明廚亮灶”試點建設推動會。