日前，賀州市平桂管理區大平瑤族鄉切實發揮食品安全辦的綜合協調作用，形成食品藥品監管、衛生計生等部門的工作合力，加強信息溝通、聯動執法等工作，開展專項檢查，把經營火鍋食品的餐飲服務單位作為重點，精心部署，迅速開展火鍋原料、底料和調味料專項檢查，嚴厲打擊違法添加非食用物質、濫用食品添加劑和假冒偽劣行為。重點檢查餐飲服務單位火鍋底料及添加劑采購和使用情況，以及索證索票和進貨查驗等制度的落實情況，對來路不明的火鍋原料、底料和調味料，要立即監督餐飲單位停止使用，確保食品原料來源可靠、問題可溯、風險可控。

　　同時以經營火鍋原料、底料、調味料的超市、食雜店為對象，重點檢查經營資質，是否嚴格執行進貨查驗制度、索證索票制度，是否銷售來源不明、標識不清、非法添加非食用物質產品，發現問題產品立即下架、封存，并限期整改，要求經營戶規范管理，切實履行食品安全主體責任。

　　活動中，檢查了餐飲經營戶6戶，流通經營戶12戶，未發現在火鍋底料或調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等非食用物質和問題產品以及濫用食品添加劑等行為。

　　通過專項整治，進一步規范轄區火鍋類餐飲服務經營行為，使火鍋行業中食品非法添加和濫用食品添加劑行為得到有效遏制，保障公眾飲食安全。

　　單位：賀州市平桂管理區大平瑤族鄉人民政府

　　作者：劉廣源 廖裕春