北京，2015 年6 月 19日——本周三，亞太食品科技創新國際峰會于上海召開，吸引了眾多食品相關行業專業人士參加。作為本次活動的知識伙伴，普華永道中國審計市場主管合伙人謝小舟女士受邀在活動中擔任嘉賓，并就“如何使食品安全成為最有競爭力的優勢?如何平衡食品安全在市場環境，品牌建設及社交媒體中的地位? ”這一話題主持討論，并發表演講。

　　普華永道«2014全球線上購物調查»顯示，95%的中國消費者更加信賴擁有官方微博賬戶的品牌，87%的中國消費者做出購買決定前會事先在社交媒體上搜索產品及品牌相關信息，68%的中國消費者會在網絡上撰寫購物評論。大量的信息顯示，更多人愿意花更高的價錢購買更好品質的食品，消費者也會忠實于他們信任的品牌。

　　雖然食品行業在增加投資，引進新技術和廣泛采用ISO認證方面取得了巨大的進步，食品安全事件頻發的現狀還是在削弱消費者的信心。根據2014年第三方調查顯示，80%的中國消費者對中國食品安全感到不滿，58%的消費者認為供應鏈中的加工和生產環節對食品安全威脅最大。

　　本周二，由國務院食品安全委員會辦公室等18個部委、單位聯合舉辦的“2015年全國食品安全宣傳周”活動在京正式啟動，關于如何運用“互聯網+”以進一步完善食品安全保障機制，成為廣受關注的熱點話題之一。從企業實際操作層面來講，如何運用數字化和互聯網技術，建立領先的數字化食品生態系統是當務之急。

　　企業如何扭轉局勢，化危機為機遇

　　第一，建立追溯系統

　　供應鏈與生產鏈在不斷壯大并日趨復雜，其覆蓋范圍越來越大，涉及越來越多的供應商，同時所引起的風險也呈指數增長。更好的上下游追溯能力可使公司在更小范圍，更具針對性地實施召回，降低公共健康風險，并使危機對收入和成本的影響降到最小化。實施有效的可視化制度，需建立在優化供應鏈和供應鏈風險框架的基礎上，同時強調庫存和運輸管理。統一有效的追溯制度可增加供應鏈的彈性和客戶的信任。

　　在危機產生時，以完整、準確數據為基礎的透明化框架能讓企業迅速有效地應對危機。

　　第二，獲取并維持消費者信任來推動增長

　　移動互聯和數字化正在給人們的生活帶來巨大變化，消費者的習慣較之以前也有很大不同。在風向轉變時, 有人筑墻, 有人造風車，優秀的企業如何在當今瞬息萬變的商業環境中尋求機會?

　　樹立品牌

　　想要從眾多品牌中脫穎而出、提高銷量、獲取利潤，企業必須強調產品質量與食品安全。將食品安全納入到公司戰略之中，行之有效的溝通輔以相關宣傳資料是建立品牌忠誠的關鍵

　　量化產品質量

　　有效的質量檢測能證明產品質量

　　聚焦食品安全，食品質量

　　消費者關注的重點，監管力度也持續加強。企業應將其轉換為自身的競爭優勢

　　更廣闊的利潤空間

　　根據企業自身情況，進行有效的食品安全管理，增加利潤

　　2015年4月24日，十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過了新修訂的《食品安全法》，將自今年10月1日起正式施行。普華永道也在今年4月正式宣布推出新的食品行業誠信服務，旨在幫助中國的食品企業、投資者和政府解決不斷增加的食品保障、安全和質量問題。我們將密切關注新的《食品安全法》的實施對企業提出的要求和產生的影響，與政府、企業一同建立“舌尖上的誠信”。