會議分為現場觀摩和會議交流兩個部分。21日上午，與會代表參觀考察了綿陽雪寶乳業有限公司、涪城區喬瑪特購物廣場、安縣谷雨農產品經銷專業合作聯合社、安縣食品藥品和工商質監管理局桑棗監管所、北川巴拿恰商業步行街。下午的會議由四川省政府副秘書長何旅章主持。會議首先宣讀了魏宏省長、王寧常務副省長就食品安全工作作出的重要批示。陳文華副省長作了重要講話。

　　魏宏省長強調，食品安全是事關每個家庭、每個人的基本民生問題，讓廣大群眾吃得安全、吃得放心，事關經濟發展和社會和諧穩定。各地、有關部門要以貫徹落實新食品安全法為契機，大力加強食品安全法治建設，加快構建預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的食品安全治理體系。積極推動監管體制機制創新，以基層為主戰場加強監管執法力量和能力建設。嚴格落實企業、政府和社會各方責任，對食品領域違法犯罪“零容忍”，確保全省廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　王寧常務副省長指出，各地、各部門要高度重視食品安全工作，必須做到有崗、有責、有人、有手段，嚴格落實日常監督責任、日常抽檢責任，以新食品安全法為重要的法律手段，加強食品生產經營全程監管，強化源頭治理，堵塞漏洞盲區，消除風險隱患。加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系。健全食品安全責任制，嚴格落實生產經營者主體責任、地方政府屬地管理責任，大力加強基層食品安全監管能力和隊伍建設，扎扎實實做好我省食品安全工作。

　　陳文華副省長對全省食品安全示范創建工作提出了明確要求。他強調，一是抓關鍵，以點帶面，扎實推進食品安全示范創建。思想認識上要堅持“三統一”，即將示范創建活動統一到黨中央、國務院對食品安全決策部署上來，將示范創建活動統一到新《食品安全法》嚴格要求上來，將示范創建活動統一到群眾認可和社會滿意上來;工作措施上要突出“三強化”，即強化探索創新，強化示范帶頭，強化共建共治;實際落實上要抓好“三到位”，即發展謀劃到位，各方責任到位，督查考核到位。二是抓短板，聚焦薄弱，著力提升食品安全監管水平。突出抓好“兩個職責”，守住食品安全底線，嚴格落實日常檢查職責和日常檢查職責;全面落實“四有”要求，提高保障水平，做到有職責、有崗位、有人員、有手段;積極推進“四化”建設，全面提升監管能力，大力推進監管手段信息化、技術體系現代化、監管所建設標準化、稽查執法規范化。三是抓重點，貫徹新法，充分凝聚食品安全社會共識。各地各部門要把宣傳好、貫徹好新《食品安全法》作為當前食品安全工作的重中之重，形成宣傳貫徹的強大聲勢。要“造勢”，全面啟動、迅速開展學習宣傳;要“用勢”，用好法律、依法加強安全監管;要“順勢”，集中力量、抓緊完善法規制度。

　　綿陽市政府市長劉超到會致辭。會議中，綿陽市常務副市長付康代表綿陽市委市政府向與會代表介紹了示范創建工作經驗。成都市青白江區、遂寧市大英縣、宜賓市南溪區等縣區負責同志就食品安全示范創建工作作了會議發言。

　　四川出入境檢驗檢疫局、省農業廳、省食品藥品監管局等部門負責同志就立足部門職能推動食品安全示范創建工作作了部署。

　　四川省食安辦主任、省食品藥品監管局局長姚義賢對加強食品安全示范創建作出工作部署，要求各級食品藥品監管部門要認真履行新《食品安全法》賦予的職責;要建立完善制度規范，加強對企業法人代表和管理人員的培訓，推動企業落實主體責任;要加快技術體系建設，建設項目要盡快落地，人才培養要緊緊跟上。要提升基層執法能力，把監管人員配備到位、培訓到位，把標準化建設抓到位;要切實履行監管職能,加強日常檢查、監督抽查和監督問責。