通知要求，各地衛生計生行政部門及食品安全風險監測相關技術機構要進一步提高敏感性，在監測過程中發現食品安全風險隱患，要及時分析研判并通報相關監管部門，落實部門會商機制。對于重大的風險隱患，要及時部署開展應急監測。國家食品安全風險評估中心要加強對地方開展食品安全風險監測工作的技術指導，不斷提高各地開展食品安全風險分析和研判的能力和水平。

　　通知強調，各地衛生計生行政部門要進一步加強轄區食源性疾病監測報告與通報工作的組織管理，對群體性食源性疾病流行做到早發現、早調查、早通報。各級疾病預防控制機構和醫療機構要加強溝通協調，密切配合，強化食源性疾病和突發公共衛生事件報告意識，切實落實報告制度。各地衛生計生行政部門在調查處理傳染病疫情和突發公共衛生事件中，發現食源性疾病或疑似食源性疾病流行的，要及時將相關情況通報同級食品安全監管部門，重大食源性疾病暴發信息要按要求報告同級人民政府和上級衛生計生行政部門，必要時配合地方政府及有關部門，向社會發布食源性疾病警示信息。

　　通知指出，各地衛生計生行政部門要督促疾病預防控制機構和醫療機構，按照有關預案認真做好食源性疾病暴發處置的應急準備和特殊藥品等物資儲備，加強技術培訓和應急演練。各級疾病預防控制機構要依法及時做好食源性疾病暴發的流行病學調查。醫療機構在全力做好醫療救治的同時，配合疾病預防控制機構和食品安全監管部門開展相關調查處置工作。APEC會議等重大活動和節日期間，我委和相關直屬單位建立值班制度。請各地注意我委值班安排，做好工作銜接。