中國營養學會理事長楊月欣表示，平衡的膳食是健康的基礎，果蔬中所含的營養素，如維生素、膳食纖維和植物化學物質對身體有很大的益處。大量的研究證明，攝入足量的果蔬能夠預防惡性腫瘤等諸多的健康問題，因此最新發布的　《中國居民與膳食指南》　建議大眾每天應攝入“半斤水果一斤菜”。

　　一斤菜，是指烹飪前的重量，經過烹飪后的蔬菜往往只能填滿兩小碗，分配到一日三餐中，很容易就會吃完;平時常吃的水果，如香蕉、奇異果等，大都有2到3兩重，只要吃2到3個就夠半斤重了，稍微大一些的水果，如蘋果和梨，一個就差不多有半斤重。所以，只要有這樣的意識，每日攝入半斤水果和一斤菜其實并不難。