記者獲悉，食品工業領域的“十三五”規劃已基本編制完成，重點包括加快自主創新、保障改善民生、國企改革、加快產業結構調整與區域協調發展等。

　　這五大重點突破將促使行業發生變革。其中，對食品飲料企業而言，更強調的是商業模式創新;白酒與啤酒領域絕大多數是國資背景，國企改革將使公司釋放活力;在競爭較為飽和的中低端酒水市場與乳制品領域，行業兼并整合漸漸提速，這些領域的龍頭企業已占據較大市場份額，今后依靠外延式擴張的概率較大。

　　五大重點領域

　　十三五’期間，我國食品工業至少有三大特點：消費需求剛性增長;產業結構調整和轉型升級加快;產業進一步整合集聚。”中國食品工業協會常務副會長劉治表示，產業結構調整將是“十三五”期間重點強調內容，政策有望向之傾斜，相關細分領域可能從中受益。

　　宏觀層面，“綜合來看，估計食品工業的“十三五”規劃重點將包括加快自主創新、保障改善民生、國企改革、加快產業積極調整與區域協調發展五個方面。”平安證券食品工業研究員湯瑋亮表示。

　　截至2014年底，食品工業“十二五”規劃的目標大部分已達標或有望達標。方便食品制造行業完成情況相對較差;部分行業集中度未達標;受制于進口酒沖擊，非糧原料(以葡萄酒為主)酒類比重未有提高。

　　湯瑋亮認為，未來一段時間，食品行業發展目標將向調結構轉變。食品行業的經營環境正發生改變，首先，我國經濟從“生產導向”正在轉為“需求導向”;其次，創新驅動為食品行業發展提供新手段;第三，宏觀政策為食品行業營造良好的發展環境。因此，行業整合、消費升級、創新商業模式等將成為食品飲料關注的重點。

　　食品工業領域的自主創新，包括技術創新與商業模式創新。商業模式創新對食品工業而言尤為重要，原因在于商業模式創新符合“需求導向”。深圳森瑞投資公司董事長林存告訴中國證券報記者，三大維度可評判快消類公司是否正在進行商業模式變革：是否從客戶需求出發增加客戶黏性;是否有多個商業要素發生變化，如產品、工藝或組織創新等;是否開創了可持續的盈利能力。

　　“一般來說，處于成熟期或衰退期的行業出于尋找新增長點需求，最可能創新商業模式。”林存表示，啤酒、黃酒、肉制品等行業面臨發展瓶頸，均有創新可能，預計龍頭企業變革商業模式的概率更大。