食品安全作為“餐桌上的民生”，不是小事，它關系到千家萬戶的飲食安全，也關系到國家的安定與和諧。因此，我們要把食品安全作為民生頭等大事來抓，食品安全也需要老百姓的積極參與和支持。

　　目前，由于就業壓力增大，生活節湊加快，絕大多數人沒有時間和精力去保衛餐桌的安全，筆者認為，加強食品安全監管，仍然是保證食品安全的有效措施。另外，在農產品市場之外，還有一個龐大的、僅由從業者良心做支撐的食品加工行業，不加強監管和行業規范是不行的。所以，做好老百姓“餐桌上的安全”，不僅需要各級政府長期監管;而且需要企業的積極配合，還需要老百姓的積極參與和支持。

　　首先各級食品安全監管部門要全面落實監管責任。真正做到“環環有監管、守土必有責”，使各職能部門之間實現“無縫對接”，使追究責任的板子打在具體人身上。其次，要堅決剎住食品制假、造假之風。加強食品安全，光靠教育、引導是解決不了問題的，還必須始終保持高壓態勢，食品監督職能部門要定期或不定期開展專項整治，堅決取締建在老百姓身邊的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點”，讓不良生產經營者付出高昂代價。與此同時，在加大監管整治力度時，還必須培育、發展安全食品的供應體系，盡快建立食品質量的“可追溯”制度，采用先進的食品追溯技術、識別技術對食品的供應鏈進行必要的全程跟蹤、追溯，包括選用種子、施用化肥、農藥等，倒逼生產環節，加強質量監管。一旦出現安全問題，就能快速找到癥結，讓群眾信任的安全食品占領市場。

　　總之，食品安全關系到每個人的健康，關系到每個人的生活，關系到中華民族的生存。要建立安全食品體系需要社會的共同努力，更需要老百姓的積極參與。只有這樣，我們才能吃得更放心、更安全。