近日，中山市下發《2015年中山市食品安全重點工作安排》，明確今年將加強食用農產品源頭治理和質量安全監管，保障糧食質量安全;探索建立食品安全追溯體系及信用體系建設;加快信息化建設步伐，啟動“智慧食藥監”建設;同時，力爭在今年底前全市學校食堂食品安全等級達到B級以上。此外，中山將食品安全納入地方政府績效考核、社會管理綜合治理考核范圍，考核結果作為綜合考核評價領導班子和相關領導干部的重要依據。

　　將建立糧食質量檔案

　　根據《工作安排》，今年，中山將加強食用農產品源頭治理和質量安全監管。加強農產品產地土壤重金屬污染、種養殖用水污染、持久性有機物污染等環境污染問題治理，加快推進農業面源污染防治，重點推進重金屬污染耕地修復。同時，開展農產品質量安全專項整治，嚴厲打擊非法添加有毒有害物質、病死畜禽收購屠宰、私屠濫宰、農資制假售假等違法違規行為。并探索建立食用農產品生產環節與流通環節管理銜接機制。加強食用農產品進入批發、零售市場或生產加工企業后的監督管理。

　　此外，《工作安排》還要求，中山將加強糧食質量安全監管。建立健全從生產到消費、從田間到餐桌的全過程糧食質量安全監管制度。嚴格落實糧食重金屬含量強制檢測和超標糧食處置制度。加強糧食收購資格管理，督促從事糧食收購、儲存活動的糧食經營者建立糧食質量檔案，落實糧食入庫、出庫質量檢驗制度。

　　探索建立食安追溯體系

　　根據《工作安排》，中山今年將加強食品生產經營監管，制定權責清單及風險清單，明確市、鎮區食品安全監管機構的職責，推動執法重心下移。加強對大型食品生產加工、流通及餐飲企業的監督檢查，規范對食品生產加工小作坊、食品攤販、網絡銷售等的管理。同時，提升集體食堂餐飲服務食品安全量化等級，力爭在今年年底前全市學校食堂食品安全等級達到B級以上。此外，還將探索建立保健食品經營企業分級管理體系。

　　體系建設方面，據介紹，中山今年將探索建立食品安全追溯體系。加快肉菜流通追溯體系建設，優先將生豬和“三品一標”食用農產品納入追溯試點范圍，推動食用農產品實現可追溯。加大嬰幼兒配方乳粉追溯系統推廣應用，建設嬰幼兒配方食品、食用油和酒類食品安全電子追溯系統。

　　此外，則是推進食品安全信用體系建設。逐步建立企業信用記錄、從業人員信用檔案和食品信用分級分類標準。建立健全食品安全信用獎懲機制，探索出臺食品安全守信激勵政策，對誠實守信者實行優先辦理、簡化程序等“綠色通道”。同時，完善“曝光臺”、有獎舉報、“黑名單”等制度。

　　啟動“智慧食藥監”建設

　　南都記者從市食藥監局獲悉，中山目前已啟動“智慧食藥監”建設，建立基于G IS地理信息系統，覆蓋市、鎮區食品藥品監管部門的食品藥品大數據監管系統。加快農產品質量安全追溯管理信息平臺、食品經營許可信息平臺、食品安全風險評估預警系統、重要食品追溯系統等項目的實施進度。

　　此外，據《工作安排》顯示，中山市今年還將完善三級食品檢測網絡。加快市食品藥品綜合檢測中心建設和人員劃轉，使中心盡快投入使用。發揮鎮區快檢中心的農殘、獸殘、水產、生產流通食品快檢功能，以及72個市農貿市場自行申請食品質量檢測服務點(食品安全投訴點)對葉類蔬菜農殘和瘦肉精類殘留的快檢作用。推進食品生產、加工、流通、消費各環節的快篩快檢，完成2015年民生實事提出的50萬份快檢任務。

　　《工作安排》還強調，中山將把食品安全全面納入地方政府績效考核、社會管理綜合治理考核范圍，考核結果作為綜合考核評價領導班子和相關領導干部的重要依據。此外，中山將搭建社會共治平臺，建立社會共治激勵機制。暢通投訴舉報渠道，探索引入“吹哨人”制度，依法給予投訴舉報人獎勵。