千年貢酒    起伏傳承流芳百世
——訪河南王貢酒業有限公司董事長兼總經理劉文濤
本刊記者   栗紅祥

　　劉文濤，河南省柘城縣大仵鄉人。1980年10月參加工作，曾任柘城縣王貢酒廠車間主任、生技科長、副廠長、廠長，現任河南省王貢酒業有限公司董事長、總經理。是高級經濟師，高級工程師，高級釀酒師，高級評酒師;中國微生物學會會員，河南省酒業協會理事、專家委員會委員。著有《微生物初篩實驗技術》和《釀酒活性干酵母的生產與應用技術》兩書，編寫有100多萬字的《釀酒生產技術講義》，先后榮獲省、市科技進步獎，河南省十大杰出職工科技人才，全國第八屆“中華大地之光”優秀主人公，全國第三屆“當代中國改革新聞人物”等。2013年11月被授予商丘市市級非物質文化遺產項目《王貢酒傳統釀制技藝》代表性傳承人，2014年元月被授予河南省“年度品牌領軍人物”。

　　采訪過程中，劉文濤向記者講述了王貢酒的前世今生。

　　王貢酒有過輝煌的前世，曾作為進獻皇帝的專用御酒而聲名顯赫。“生于民間，成于民間”，這種作坊式的生產延續了近千年，卻神奇的把王貢酒的精髓和精華繼承下來。1981年，王貢酒結束了千年的作坊式生產，正式建廠，成為國營企業。在國有體制下，王貢酒的大發展有了無限的生機，在此后十幾年，生產規模不斷擴大，廠區占地80余畝，年生產曲酒能力達萬噸，是國家中二型企業，全國最大飲料制造企業500強之一。 特別是在上世紀90年代中期，產品遠銷湖北、江蘇、山東、河北等省，有“提起柘城，想到王貢”、“提起王貢、想到柘城”之說。于是，王貢酒有“柘城魂”的美稱。

　　到上世紀90年代后期，隨著豫酒生產企業的整體滑坡，王貢酒廠也陷入了低迷的困境。對王貢酒廠傷害最大的，來自一場注定就不幸福的“婚姻”。1997年8月王貢酒廠“加入”商糧集團到1998年10月退出商糧，王貢經歷了發展史上最艱難的時刻。當時的商糧酒廠急劇膨脹，在一次訂貨會上就簽下數億元的訂單。此刻，領導的出發點是好的，商糧開足馬力滿足不了生產需要，而王貢酒廠的設備大量閑置。從資源優化配置的角度講，商糧和王貢的“聯姻”是順理成章的好事。但讓在市場競爭中的對手睡在同一張床上，這種“拉郎配”的生活自然是不幸福的。 商糧與王貢的恩恩怨怨，隨著商糧的轟然倒地，王貢也陷入了瀕臨倒閉的地步。

　　2004年年底，王貢酒廠完成了有歷史意義的一躍，企業進入重組，由國有企業蛻變成民營企業，同時恢復生產。 2005年4月，通過招商引資，變更了企業法人，新的河南省王貢酒業有限公司正式成立，劉建利成為河南省王貢酒業公司的董事長、總經理，劉文濤擔任常務副總經理。

　　回憶那段歷史，劉文濤說，在企業最困難的時期，職工把家里蓋房子的錢，賣牛、賣豬的錢都拿出來，有的把家里的電機搬到廠里，并自發的要求降低工資。“職工最大的心愿就是想要企業盡快擺脫困難，大家把王貢都看成自己的企業，王貢能在短短時間就恢復生產靠的就是這股力量!”劉文濤提及此事感慨不已。 　　那段時間在公司，上到總經理、下到清潔工，無論是裝還是卸，只要有活要干，誰見了都主動上來幫一把。大家把公司當成自己的家，自己的企業，讓王貢重新振興是大家共同的愿望。正是有了不滅的希望，王貢的復興就有了堅定的基礎。這對在一路風雨兼程中走過的王貢，是最大的財富，是最可驕傲的。

副市長張家明在王貢酒業調研

　　2005年河南省王貢酒業有限公司本著科學合理的原則，優化人、財、物資源配置，嚴格按照《公司法》和《公司章程》規范運作，建立現代企業新的運行機制，創新管理體制，完善法人治理結構，成立董事會、監事會，組建經營班子。形成決策民主，執行集中，相互制約，相互監督的法人治理結構，全公司上下牢固樹立“小行政、大營銷”的觀念，縮短企業決策層與員工、市場的距離。為有效保證公司經營目標的實現，公司樹立“目標牽引，結果約束”思想，各塊要制定出目標分解及措施，層層分解到人、到崗，制定具體的考核辦法，加強過程控制，注重結果，結果與工資等利益掛鉤，人人目標明確，事事結果約束，增強員工的責任意識，變“要我干”為“我要干”。在制定銷售目標和銷售計劃時，王貢酒業公司客觀分析了自己的優勢和劣勢，正確面對自己。王貢酒在當地有著廣泛的市場和良好的口碑，對現在的王貢酒業公司來講，自己的市場就是家門口市場，只有在柘城打開市場，才能向外邁出堅實的一步。

　　在柘城市場，王貢在經濟比較困難的情況下，拿出資金在柘城電視臺進行廣告投放，在招聘經銷商、營銷手段上派出精干力量，很短的時間就在柘城形成良好的銷售勢頭。在對原來的老根據地市場的恢復中，王貢根據經銷商和當地消費者的消費習慣的不同，精心策劃，搞好市場調查，調整產品結構，開發系列新產品，以滿足市場的需求，投放市場，逐步提升王貢酒市場新形象，達到了開發一個，成功一個。

　　王貢能在艱難中重新站起來，還有一個重要原因：王貢酒的質量沒出現很大的波動。王貢酒具有清澈透明、窖香濃郁、純正柔和、綿甜爽口、諸味協調、回味悠長的特點，它是以優質高粱為主要原料，以優質小麥、大麥、豌豆等混合制曲為糖化發酵劑，采用續糟雙輪發酵，自然生香，經過混蒸混燒，分層蒸餾、量質摘酒等，利用傳統工藝與現代科技有機結合精釀而成。在王貢酒業公司有句響亮的口號，叫“三誠”、“三效”，即“忠誠、真誠、誠信”和“效率、效益、效果”，樹立誠信意識和緊迫感，在實現商企雙贏的情況下加速王貢酒業公司的快速發展。公司貫徹的“誠信是企業發展的基石”，就是以顧客為中心，以顧客滿意為目標，對經銷商的承諾及時兌現，對不滿意的商品可調可換，對消費者的質量投訴，熱情、高效解決，對因質量出現問題堅決予以追查，并補償消費者因此所受的損失。

市人大副主任劉連昌蒞臨王貢酒業指導工作

　　穩定的質量為王貢酒帶來一系列的殊榮，先后被評為河南省優質食品獎、中國優秀精品獎、世界名優酒展評會金獎等，被河南省消費者協會授予“消費者最滿意的河南白酒”稱號。1300多年來，王貢酒的祖先打造的品牌傳承至今天，現在的王貢人利用傳留下來的精致工藝和人工釀造的古方，讓她獨有的芬芳、浸潤融入到中國絢麗多彩的酒文化中，成為中國白酒生產企業的奇葩，成為人們超凡入圣、脫盡塵滓的精神飲品。王貢要走的路還很長。